RECETAS

Huevos rellenos de atún con salsa de pimientos

La receta de huevos rellenos de hoy es fácil, rápida y deliciosa. Puedes dejarla preparada para tomarla como aperitivo del domingo o guarnición en alguna de tus comidas.

Los huevos rellenos son una opción estupenda cuando vamos con prisas o queremos hacer un aperitivo diferente pero saludable con amigos. Ahora con las fechas que vienen también puede ser una opción genial para picar en nuestra mesa de navidad.

Además los huevos rellenos de aún que te traigo hoy son super ligeros ya que no llevan mayonesa, van acompañados de una salsa de pimientos.

Ingredientes para hacer 12 huevos rellenos de atún:

6 huevos.
1 lata de atún al natural.
1 pimiento rojo.
1 tomate mediano.
½ cebolla.
2 ajos.
Romero.

Como preparar huevos rellenos con salsa de pimientos y atún:

En una olla ponemos agua a hervir, mientras tanto laminamos los ajos y cortaremos en juliana las verduras. En una sartén calentamos unas gotas de aceite y dejaremos que se vayan dorando los ajos, a continuación agregaremos el pimiento y la cebolla.
Cuando el agua haya roto a hervir echaremos los huevos durante 10 minutos.
Una vez pochada la verdura la trituramos junto a 1 yema de los huevos una vez se hayan hecho. Trituramos hasta que no hayan grumos.
Pelamos los huevos y los partimos por la mitad y los vaciamos reservando las yemas.
Mezclamos la mezcla resultante junto al atún escurrido, una pizca de romero, otra yema y removemos hasta que se integren bien todos los ingredientes.
Rellenamos los huevos y listo.

Como puedes ver es una receta super fácil y ligera con la que podrás disfrutar estar navidades o en cualquier reunión con amigos. Si quieres más snacks ligeros para disfrutar con amigos prueba estos champiñones rellenos de queso y jamón o si buscas algún entrante que puedas usar como primer plato también te recomiendo que pruebes este hojaldre de queso de cabra con cebolla caramelizada sin azúcar.