Tronco de navidad de crema pastelera casero

‘Bienvenidos, compis de la cocina! En esta ocasión, os traigo una receta que combina la tradición navideña con un toque de frescura y cuidado por la salud: el Tronco de Navidad Relleno de Crema pastelera sin azúcar. Esta deliciosa propuesta fusiona un esponjoso bizcocho de harina de avena con una suave crema pastelera, todo cubierto con un generoso baño de cacao puro sin azúcares añadidos. ¡Vamos a endulzar la Navidad de una manera más saludable!¿Te apuntas?

Ingredientes para un troco de navidad casero:

• Para el Bizcocho:
• 100 g. harina de avena
• 4 huevos
• Para la Crema:
• 1 rama de canela
• 500 ml. de leche semi
• 4 yemas
• 1 cda tapioca
• La piel de una naranja y de un limón
• Para la Cobertura:
• 200 g. de cacao puro sin azúcares añadidos

Como hacer la receta de tronco de navidad relleno de crema pastelera:

• Mezclar los huevos y la harina, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
• Extender la masa en una fuente rectangular y hornear a 180 grados durante 10-15 minutos.
• Batir las yemas de huevo y reservar.
• Infusionar la leche con canela, piel de naranja y piel de limón.
• Mezclar 100 ml. de leche con tapioca y agregar a la leche infusionada junto con las yemas batidas. Cocinar a fuego medio hasta lograr la textura deseada.
• Desenrollar el bizcocho y colocarlo sobre un paño húmedo.
• Rellenar con la crema pastelera y enrollar nuevamente con ayuda de un film de plástico.
• Enfriar en la nevera durante 30 minutos.
• Fundir el chocolate en intervalos de 30 segundos.
• Colocar el tronco sobre una rejilla y esparcir el chocolate.
• Dejar enfriar durante otros 30 minutos.

¡Y voilà, nuestro Tronco de Navidad Relleno de Crema está listo para deleitar a todos en estas festividades!

Otras recetas de dulces navideños saludables que puedes hacer son : el tronco de navidad relleno de trufa fitness o una de mis favoritas, las trufas de chocolate caseras sin azúcar.