Lasaña de soja texturizada

La lasaña es un plato muy completo pero suele ser muy alto en calorías, además cada día hay más gente vegetariana, vegana o que se intenta implicar un poco e intenta reducir su consumo de carne.
Por eso hoy os traigo una transformación de la lasaña original y hoy os traigo una “lasaña” de soja texturizada.

Es casi cien por cien vegana y cien por cien una receta vegetariana. Si eres vegano únicamente tienes que sustituir el queso por lo que más te guste para combinarlo o un queso vegano, esta receta de “lasaña” también es una buena forma de que los más peques de la casa coman más verduras.

Así que ¡allá vamos! con la receta de “lasaña” de soja texturizada”:

Ingredientes para lasaña de soja texturizada:

1. 1 berenjena
2. 1 calabacín
3. Tomate frito
4. Orégano
5. Romero
6. Pimienta negra
7. 1 cebolla
8. Queso rallado
9. 100g. soja texturizada

Los pasos a seguir para preparar la lasaña de soja texturizada la siguiente receta son:

1. Deja a remojo la soja texturizada, esto tardará alrededor de veinte minutos.
2. Mientras la soja está en remojo, corta la cebolla al gusto (será para sofreír) y corta la berenjena y el calabacín en láminas.
3. Una vez esté la soja texturizada cuelala. Sofríe la cebolla, y una vez sofrita añádele la soja. Una vez estén ambas cosas hechas añádele tomate frito al gusto, la pimienta y el orégano y déjalo reposar.
4. Haz un poco la berenjena y el calabacín, una vez este hecho será tan simple como poner una lámina de calabacín o berenjena poner una capa de la soja y así sucesivamente con las capas que quieras hacer.
5. Cuando ya los tengas todos échale un poco de queso rallado por encima, gratínalo al horno y ya tendrás tus mini lasañas de berenjena y calabacín.

Consejo para cocinar la soja texturizada:

Si es la primera vez que pruebas la soja texturizada échale un poco más de especias y tomate,  ya que al principio puede resultar un sabor un poco raro y al que hay que acostumbrarse un poco. A pesar de esto os la recomiendo al 100%.

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Si te ha gustado esta receta y quieres más de este estilo dale me gusta y me encargare que las tengas. Y si tienes alguna duda o recomendación no olvides dejarlo en los comentarios.

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