Mona de pascua sin azúcar saludable

Pues ahora que vienen Pascua vamos a reversionar una de las tipicas recetas de estas fiestas la mona de pascua pero esta vez sin azúcares para hacer de ella un dulce algo más saludable

. Al reversionar esta receta lo que haremos será un dulce más saciante y con menos calorías. Aunque si no te gusta mucho la mona puedes preparar también unas torrijas saludables.

Así que ponte manos a la obra, empieza a cocinar y.. vete a disfrutar de estas monas con un buen paseo por el campo que es como mejor se disfrutan y si no puedes dar un paseo por el campo aprovecha que estas en casa y tomatelas con un buen vaso de leche.

Ingredientes para dos monas saludables:

• 85 ml Leche semidesnatada
• 200 g Harina de fuerza
• Ralladura de limón
• Ralladura de naranja
• 3 huevos (dos para la mona y uno para la masa)
• 4 cucharadas de AOVE
• 1 sobre de bicarbonato (8 g. aproximadamente)

Como preparar monas de pascua saludadables:

• Calentamos la leche durante treinta segundo en el microondas o hasta que este tibia al tacto.
• En un cuenco echamos la harina, la ralladura de limón, la de naranja y el bicarbonato y removemos.
• Batimos un huevo y lo añadimos a la harina junto a la leche.
• Empezamos a amasar y una vez consiga consistencia le añadiremos el AOVE, continuamos amasando durante unos diez quince minutos, hasta que se quede una masa que no se pegue a los dedos.
• Reservamos la masa tapada en un bol en un sitio cálido durante dos horas aproximadamente hasta que consiga doblar su tamaño.
• Sacamos la bandeja del horno, ponemos un papel vegetal y lo engrasamos con unas gotas de aceite de oliva virgen extra para que no se nos peguen.
• Partimos la masa en cuatro partes (serán pequeñas) o en dos partes (medianas como las de la foto) Les damos la forma que nos gusten y dejamos levar en el horno durante una hora.
• Transcurrido ese tiempo colocamos un huevo en medio (previamente lavado), pincelamos con un huevo batido y añadimos la stevia granulada por encima horneamos durante 15/25 minutos a 180 grados o hasta que al pincharlo con un palito salga limpio.
• Sacamos y dejamos sobre una rejilla para que termine de enfriarse y ¡Listo!

Prepara ya tu deliciosa mona de pascua saludable y sin azucares añadidos, seguro que a los más pequeños les encantará prepararlas y degustarlas, acompañalas con un vaso de leche o con un buen paseo por el campo. ¡Tu decides como tomarlas!