Tabulé tradicional con cous cous

Hola queridos lectores! Hoy os traigo una receta riquísima, tradicional del Líbano y un plato muy apañado ya que nos sirve como de primer plato o como guarnición. Esta receta de tabule gracias a su mezcla intensa de sabores hará que se convierta en un plato muy refrescante, ideal para el verano o los tuppers de la oficina.

Ingredientes para hacer tabule casero:

1. 150 ml de couscous
2. 150 ml de agua
3. 20 g. de cebolla tierna
4. 1 tomate
5. ½ pimiento rojo
6. Hierbabuena
7. Perejil.
8. Pasas(opcional)
9. Zumo de medio limón.

Como hacer una ensalada de tabulé:

1. Calentamos el agua dos minutos al microondas. Una vez esté caliente la echamos en un bol junto al cous cous. Dejamos el bol tapado con un plato y dejaremos durante alrededor de cinco minutos.
2. Mientras se hace el cous cous cortaremos en tacos tanto la cebolla, el pimiento y el tomate.
3. Por otro lado picaremos el perejil y la hierbabuena.
4. Una vez listo el cous cous mezclaremos todos los ingredientes junto al zumo de limón.
5. Dejamos enfriar 30 minutos en la nevera y ya podrás degustar esta riquísima ensalada.

Consejos para un tabule de cuscus perfecto:

1. Cuscús de calidad: Elige cuscús de buena calidad. Asegúrate de que sea cuscús integral o perlado para obtener una textura más esponjosa y nutritiva.
2. Hidratación del cuscús: Sigue las instrucciones del paquete para hidratar el cuscús. Por lo general, es necesario verter agua hirviendo sobre el cuscús y dejarlo reposar durante unos minutos. Asegúrate de que esté bien esponjoso y no quede apelmazado.
3. Ingredientes frescos: Utiliza ingredientes frescos y de alta calidad, como tomates maduros, pepino crujiente, cebolla morada, perejil fresco y limones recién exprimidos.
4. Tamaño uniforme de los ingredientes: Corta los ingredientes en trozos pequeños y uniformes para que se mezclen de manera equitativa en el cuscús.
5. Sazón adecuada: Añade sal al cuscús recién hidratado para darle sabor. Luego, sazona la mezcla con sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva al gusto. Prueba y ajusta la sazón según tus preferencias.
6. Tiempo de reposo: Deja que el tabulé de cuscús repose en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen y el cuscús absorba el aderezo.

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