
Hola queridos lectores! Hoy os traigo una receta riquísima, tradicional del Líbano y un plato muy apañado ya que nos sirve como de primer plato o como guarnición. Esta receta de tabule gracias a su mezcla intensa de sabores hará que se convierta en un plato muy refrescante, ideal para el verano o los tuppers de la oficina.

Details
Servings
6
Prep time
20
Cooking time
5
Calories
124
Carbs
25.2
Proteinas
3.9
Grasas
0.7
Ingredientes para hacer tabule casero:
- 150 ml de couscous
- 150 ml de agua
- 20 g. de cebolla tierna
- 1 tomate
- ½ pimiento rojo
- Hierbabuena
- Perejil.
- Pasas(opcional)
- Zumo de medio limón.
Como hacer una ensalada de tabulé:
- Calentamos el agua dos minutos al microondas. Una vez esté caliente la echamos en un bol junto al cous cous. Dejamos el bol tapado con un plato y dejaremos durante alrededor de cinco minutos.
- Mientras se hace el cous cous cortaremos en tacos tanto la cebolla, el pimiento y el tomate.
- Por otro lado picaremos el perejil y la hierbabuena.
- Una vez listo el cous cous mezclaremos todos los ingredientes junto al zumo de limón.
- Dejamos enfriar 30 minutos en la nevera y ya podrás degustar esta riquísima ensalada.
Consejos para un tabule de cuscus perfecto:
- Cuscús de calidad: Elige cuscús de buena calidad. Asegúrate de que sea cuscús integral o perlado para obtener una textura más esponjosa y nutritiva.
- Hidratación del cuscús: Sigue las instrucciones del paquete para hidratar el cuscús. Por lo general, es necesario verter agua hirviendo sobre el cuscús y dejarlo reposar durante unos minutos. Asegúrate de que esté bien esponjoso y no quede apelmazado.
- Ingredientes frescos: Utiliza ingredientes frescos y de alta calidad, como tomates maduros, pepino crujiente, cebolla morada, perejil fresco y limones recién exprimidos.
- Tamaño uniforme de los ingredientes: Corta los ingredientes en trozos pequeños y uniformes para que se mezclen de manera equitativa en el cuscús.
- Sazón adecuada: Añade sal al cuscús recién hidratado para darle sabor. Luego, sazona la mezcla con sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva al gusto. Prueba y ajusta la sazón según tus preferencias.
- Tiempo de reposo: Deja que el tabulé de cuscús repose en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen y el cuscús absorba el aderezo.
Otras recetas ligeras que te pueden gustar son los huevos rellenos de salsa de pimientos o si quieres algo más contundente este arroz tres delicias ligero.
Tabulé tradicional con cous cous
Plato: Pastas y arrocesServings
6
servingsPrep time
15
minutosCooking time
5
minutosCalories
124
kcalIngredients
150 ml de couscous
150 ml de agua
20 g. de cebolla tierna
1 tomate
½ pimiento rojo
Hierbabuena
Perejil.
Pasas(opcional)
Zumo de medio limón.
Directions
- Calentamos el agua dos minutos al microondas. Una vez esté caliente la echamos en un bol junto al cous cous. Dejamos el bol tapado con un plato y dejaremos durante alrededor de cinco minutos.
- Mientras se hace el cous cous cortaremos en tacos tanto la cebolla, el pimiento y el tomate.
- Por otro lado picaremos el perejil y la hierbabuena.
- Una vez listo el cous cous mezclaremos todos los ingredientes junto al zumo de limón.
- Dejamos enfriar 30 minutos en la nevera y ya podrás degustar esta riquísima ensalada.