Desayunos

Bizcocho de zanahoria y avena

Hoy os traigo este bizcocho de avena y zanahoria saludable sin azucares añadidos. Para mis gusto es uno de mis favoritos y si te cuesta comer verduras durante el resto del día puede ser una buena forma de aportar más nutrientes en nuestra alimentación.

Este tipo de bizcochos tienes mil versiones y este es una de la más sencillas, a este no le añadí ningún tipo de frosting, únicamente unas nueces para aporte algo de grasas saludables y darle un toque más de sabor.

Ingredientes para un bizcocho de zanahoria y avena saludable:

2 huevos.
100g de copos de avena.
100g de harina integral.
1 yogur 0%.
100g de zanahoria.
2 cdas de AOVE
2 cds de levadura.
Edulcorante y canela al gusto

Como preparar un queque de avena y zanahoria

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Precalentamos el horno a 180 grados.
Rayamos la zanahoria, en un bol batimos los huevos hasta que dobles su tamaño. Añadimos el AOVE el yogur, la zanahoria y el edulcorante y removemos hasta que se integren los ingredientes.
Añadimos la avena y la harina y removemos.
Engrasamos el molde que vayamos a usar, añadimos la masa y horneamos durante 20-30 minutos
Cuando pinches con un palito y veas que salga limpio sacalo del horno y déjalo enfríar.

Si eres de los que te gusta un buen cacho de bizcocho para desayunar no te puedes perder este bizcocho marmolado de chocolate o si prefieres los bizcochos con fruta este queque de frutos rojos.

Helzmi