Canelones de bacalao ligeros – Comidas de navidad

Bienvenido compi, hoy quiero enseñarte una receta ideal para estas fechas navideñas, es la receta de canelones rellenos de bacalao, son suaves pero super sabroso y además son muy ligeros por lo que si no queremos descuidarnos mucho en navidades viene genial. Ponte el delantal que nos vamos a poner manos en la masa.

Ingredientes para hacer canelones ligeros de bacalao:

• 12 rollos de canelón
• 500 g de bacalao desalado
• 100 ml de leche
• 1 patata mediana
• 2 dientes de ajo
• Para la Bechamel casera:
• 10 g de harina de avena
• 500 ml de leche semi
• Queso rallado

Como hacer canelones rellenos de bacalao:

• Cocemos la patata y el bacalao por separado hasta que estén tiernos.
• En una sartén, calentamos un chorrito de aceite y doramos los ajos.
• Añadimos los ajos dorados, la patata hervida a trozos y el bacalao desmenuzado a un bol.
• Calentamos la leche y la incorporamos al bol con la mezcla de patata y bacalao.
• Trituramos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
• Agregamos un toque de salsa de tomate y espolvoreamos queso rallado sobre los canelones.
• Rellenamos los rollos de canelón y los disponemos en una bandeja de horno.
• Para facilitar el relleno, puedes utilizar una manga pastelera.
• Horneamos a 200 grados durante 10 minutos o hasta que veamos que está gratinado.

Otras recetas ligeras, saludables y que puedes incluir en tus menús navideños es esta sopa de galets rellenos de verduras vegetariano o esta carne en salsa de manzana, es solomillo y queda muy suave, ligera y sabrosa.