Pizza de pollo y queso de cabra

¿A quién no le gusta una pizza casera de vez en cuando? A todos creo yo, aunque pienses que la pizza no es una comida sana y no debería estar dentro de nuestra alimentación no debe porque ser así.

Un capricho de vez en cuando no arruinará nuestra dieta además si quieres hacerlo mucho más saludable puedes hacerlo casero como es el caso de estas patatas deluxe caseras al horno o el caso de muchos otros dulces como as oreos saludables.

Hoy te traigo una pizza casera de pollo con masa 100% integral, es mucho más sana que las tradicionales y tu controlarás los ingredientes y las cantidades por lo que puedes ajustarla a tu dieta ¿Te apuntas?

Ingredientes para hacer una masa casera integral fit:

• 150 g Harina integral
• 150 g Harina de fuerza
• 200 ml de agua
• 2 cditas de bicarbonato
• 2cdas de AOVE

Ingredientes para la pizza de pollo:

• 3 pechugas de pollo
• 1/2 rulo de queso de cabra
• Mozzarella rallada
• Cebolla

Como hacer la masa integral casera:

• Ponemos la harina en un bol, añadimos el bicarbonato y removemos, agregamos el AOVE y lo integramos con la harina. Agregamos el agua y vamos amasando hasta que se integren bien todos los ingredientes. Cuando ya los tengamos más o menos integrados continuamos amasando encima de la encimera hasta que consigamos que la masa no se nos pegue a los dedos.
• Dejamos reposar la masa tapada hasta que veamos que doble su tamaño. Yo la he dejado desde por la mañana hasta la noche que es cuando la he preparado pero con una o dos horas sirve.
• Precalentamos el horno a 200 grados, si tienes en tu horno una función de pizza perfecto, usa esa y sino puedes usar la de aire.
• Cuando vayamos a preparar la masa lo haremos encima de un papel vegetal la vamos estirando hasta que consigamos la forma que queramos.
• Introducimos en la parte más baja del horno nuestra masa durante 5 minutos a 180 grados.
• Una vez transcurrido ese tiempo sacaremos la masa y le pondremos los toppings (los condimentos) que vayamos a usar, antes de echarlos cortaremos la cebolla y el pollo a tiras y lo saltearemos cinco minutos a la sarten.
• Volvemos a meter en el horno durante 8 minutos a 180 grados. Si quieres que este un poco más tostada puedes añadirle dos minutos más.
• Sacamos del horno y solo queda disfrutar de esta pedazo de masa.