La receta de hoy es super completa y es un dos por uno, os voy a presentar principalmente la receta del calabacin relleno de soja texturizada y por otra parte los gnochis especiados con los que los acompañé.

Es una receta vegetariana y saludable muy fácil y rápida de hacer. Además con los ingredientes que lleva como la soja texturizada lo hacen un plato rico en proteínas, un macronutrientes muy importante para la salud como para nuestros objetivos físicos.

Ingredientes para los calabacines rellenos de soja texturizada:

1. 1 calabacín.
2. Soja texturizada.
3. Gnocchis.
4. Tomate frito al estilo natural.
5. Cebolla.
6. Orégano.

Preparar calabacines redondos rellenos:

1. Hidratamos la soja texturizada tal y como recomiendan las instrucciones del fabricante.
2. Cortamos la cebolla a trozos. En una sartén grande echamos dos cdas de aove y una vez se haya calentado el aceite echaremos la cebolla a fuego medio para que se vaya dorando.
3. Mientras se va haciendo la cebolla vaciamos el calabacin, el relleno lo reservamos y metemos la otra parte en el horno a 180 grados con calor arriba y abajo durante 15 minutos.
4. Una vez la cebolla este dorada le agregamos el calabacin. Una vez lista la soja texturizada le quitamos el exceso de agua y también la echaremos en la sartén.
5. Una vez este hecho le añadimos el tomate y el orégano y dejamos reposar a fuego lento durante dos minutos con la tapa puesta.
6. Rellenamos el calabacín con la soja texturizada, le ponemos una rodaja de queso de cabra y lo metemos en el horno durante otros cinco minutos para que se quede bien gratinado.
7. Ponemos en una olla agua a calentar, una vez rompa a hervir echaremos los gnocchis durante dos minutos.
8. Una vez hechos los gnocchis los colamos y les agregamos orégano, pimienta y tomate, removemos durante unos minutos y emplatamos. Si prefieres acompañarlos de algo diferente a los gnocchis también puedes probar con esta receta también vegetariana de patatas al ajillo.

Si es la primera vez que pruebas la soja texturizada esta receta es muy sabrosa para probarla por primera vez, eso sí, te recomiendo que la especies mucho para darle más sabor. Y si te gusta y quieres probar otra receta con la soja texturizada que te sobre te recomiendo la lasaña de soja texturizada low carb .

Espero que te haya gustado esta receta y te animes a probarla, pero si te has quedado con antojo de algo más suscribete a mi blog y descubre recetas nuevas cada semana.

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La entrada Calabacines rellenos de soja texturizada se publicó primero en Helzmi.

Para los que no lo sepáis la soja texturizada es un sustitutivo de la carne, debe hidratarse antes de ser consumido y es un gran sustitutivo ya que aporta grandes cantidades de proteína, su textura es similar a la de la carne picada. Si quieres saber como hacer esta receta que es una versión vegana del tipico pollo al curry continua leyendo.

Esta salsa la podemos acompañar junto arroces y pastas, le da un gran sabor y acaba siendo un plato super completo. También puedes acompañarlo con cualquier tipo de verduras. En esta ocasión la salsa de curry vegana que os voy a explicar ahora la acompañe con arroz basmati, este tipo de arroz queda mucho más suelto que otros.

También puedes acompañarlo con esta guarnición vegana de couscous con verduras.

Ingredientes de soja texturizada al curry:

1. Leche de coco.
2. Soja texturizada.
3. Arroz basmati.
4. Cebolla.
5. Tomate triturado o tomate frito casero.
6. Ajo.
7. Curry en polvo
8. Pimienta.

Como preparar la salsa de curry vegana con soja texturizada:

1. Dejamos la soja texturizada en remojo durante veinte minutos. Si quieres que tenga más sabor puedes hidratarla junto a especias.
2. Ponemos una olla con agua con el fuego alto, una vez rompa a hervir añadiremos el arroz basmati.
3. Mientras que la soja texturizada se va hidratando y el arroz se va haciendo cortaremos la cebolla y laminaremos el ajo.
4. Echamos unas gotas de aceite en la sarten y una vez que se caliente echamos la cebolla a fuego lento y dejamos que se vaya dorando junto a los ajos.
5. Agregamos el tomate triturado, tres cucharadas de curry en polvo y pimienta y removemos.
6. Una vez la soja este lista la añadiremos junto al resto de ingredientes de la sartén y continuamos moviendo durante unos tres minutos a fuego medio.
7. Para terminar le agregamos 100 g. De leche de coco a temperatura ambiente y removemos a fuego lento durante otros tres minutos hasta que se hayan integrado todos los ingredientes.
8. Colamos el arroz y emplatamos ambas cosas.

Otras recetas veganas con soja texturizada deliciosas que puedes encontrar en mi blog son esta lasaña low carb o estos calabacines luna rellenos de soja texturizada pero sin olvidarnos de estas albondigas veganas de soja.

Soja texturizada al curry saludable, salsa de curry vegana.

Receta de HelzmiPlato: Comidas, RECETASDificultad: Facil

Servings

4

servings

Prep time

20

minutos

Cooking time

20

minutos

Calories

–

kcal

Ingredients

• Leche de coco.

• Soja texturizada.

• Cebolla.

• Tomate triturado o tomate frito casero.

• Arroz basmati.

• Ajo

• Pimienta negra

• Curry en polvo

Directions

• Dejamos la soja texturizada en remojo durante veinte minutos. Si quieres que tenga más sabor puedes hidratarla junto a especias.
• Ponemos una olla con agua con el fuego alto, una vez rompa a hervir añadiremos el arroz basmati.
• Mientras que la soja texturizada se va hidratando y el arroz se va haciendo cortaremos la cebolla y laminaremos el ajo.
• Echamos unas gotas de aceite en la sarten y una vez que se caliente echamos la cebolla a fuego lento y dejamos que se vaya dorando junto a los ajos.
• Agregamos el tomate triturado, tres cucharadas de curry en polvo y pimienta y removemos.
• Una vez la soja este lista la añadiremos junto al resto de ingredientes de la sartén y continuamos moviendo durante unos tres minutos a fuego medio.
• Para terminar le agregamos 100 g. De leche de coco a temperatura ambiente y removemos a fuego lento durante otros tres minutos hasta que se hayan integrado todos los ingredientes.
• Colamos el arroz y emplatamos ambas cosas.

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