Hummus de garbanzos casero

El hummus es una receta tradicional de Oriente Medio, es muy conocida por todo el mundo y es uno de los platos principales de la comida libanesa.

Si no conoces que es el hummus de garbanzos te lo explico, es una pasta de garbanzos sabrosa y saciante, es muy buen snack ya que aporta muchas menos calorías que otros, es muy saciante y además aporta mucha fibra por lo que es muy buena opción. Normalmente se acompaña de pan pero si quieres hacerlo más ligero puedes acompañarlo de crudités (verduras como la zanahoria, el apio… cortadas en bastoncitos).

Ingredientes para hacer un hummus de garbanzos casero:

1. 250 g. de garbanzos.
2. Zumo de limón.
3. AOVE.
4. Pimentón dulce

Como preparar un hummus tradicional casero:

1. Dejamos los garbanzos en remojo durante 6/10 horas.
2. Una vez transcurrido ese tiempo los colaremos y en una olla con abundante agua los dejaremos hirviendo entre una hora y medio o dos horas.
3. Una vez pasado ese tiempo los colaremos y les añadimos el zumo de medio limón ( también podemos echar el pimentón y el aove ya, yo lo usé más tarde para emplatar).
4. Trituramos hasta que se quede sin grumos y sea una pasta homogénea. Si lo quieres más suave puedes añadir un poco de agua.
5. Emplata añade el aove y el pimentón al gusto si no lo has hecho anteriormente y listo.

Si te gustan las recetas árabes te recomiendo que pruebes este couscous con pimiento o la ensalada fattoush para la que necesitarás pan pita.