Tiramisú saludable y sin azúcar

El tiramisú es un postre típico italiano que se monta por capas, es muy fácil de preparar y queda con una textura increíble y con un intenso sabor a café.

Es una receta muy fácil de preparar y que puede adoptar diferentes adapataciones, muchas personas cambian el café por cacao, el queso mascaporne por alguna crema similar o usan el bizcocho que más les gusta, y eso es lo que vamos a hacer hoy, vamos a preparar un tiramisú saludable y sin azúcar a mi manera.

Ingredientes para preparar un tiramisú saludable:

• 162 g. de harina integral
• 10 claras de huevo
• 1 huevo
• Canela en polvo
• Esencia de vainilla
• Levadura
• 1 yogur 0
• 150 g de queso batido
• 1 taza de café
• Cacao en polvo desengrasado puro (opcional)

Como preparar un tiramisú sin azúcar saludable:

• Precalentamos el horno a 180 grados.
• Mezclamos la harina, las claras, el huevo y el yogur y mezclamos. Una vez bien mezclado todo añade la canela al fallo, la esencia de vainilla y la levadura y volvemos a mezclar bien hasta que se quede una masa homogénea.
• Vertemos la mezcla en un molde de bizcocho y lo metemos en el horno durante 30 minutos a 180 grados o hasta que al pincharlo con un cuchillo salga limpio.
• Una vez listo dejamos enfriar y comenzamos a preparar nuestro relleno.
• En un bol mezclamos el queso batido con la canela. Y en un recipiente a parte ponemos la taza de café. Reservamos ambas cosas.
• Una vez este frío el bizcocho lo cortamos por la mitad y también lo cortamos por el medio (como si fuese un bocadillo) para hacer las capas más finas.
• Mojamos los bizcochos resultante en el café, los vamos colocando en una bandeja, echamos nuestra mezcla de queso batido y vamos poniendo las laminas de bizcocho (todas empapadas en café).
• Espolvoreamos canela y el cacao por encima y ¡Listo!

La textura de este tiramisú saludable no es como el convencional pero si que queda muy rico, si te interesan más postres saludables te recomiendo que pruebes estos vasitos de granola muy fáciles de preparar y si tiras más hacia los postres de repostería te recomiendo este bizcocho de cacao esponjoso y saludable.