Coquitos sin azucar

¿Quién no ha probado nunca los coquitos? Si, esas bolitas de coco que aparecen en muchos surtidos o que estan muy presentes en las panaderias, seguro que los que améis el coco sabéis de lo que estoy hablando.

Los coquitos son un buen postre para terminar una comida copiosa entre amigos, esas que siempre se alargan y apetece acabar con un café y algun bocado dulce pero no muy empachoso. Por exa misma razón hoy te traigo los deliciosos coquitos en su versión más saludable, ya de por sí son muy fáciles de hacer y no requieren muchos ingredientes pero ahora son coquitos sin azucar que los harán aptos para todo el mundo.

Si buscas otros postres saludables para presentar despues de tus comidas navideñas puedes probar estos dos tipos de bombones saludables sin azucar o si tiene ganas de hacer un postre un poquito más elaborado no te pierdas estos flanes de turron caseros y saludables

Ingredientes para hacer unos coquitos sin azúcar:

• 1 huevo
• 4 claras (2 claras equivalen a un huevo aproximadamente)
• 125 g. De coco rayado.
• Estevia/Eritritol.
• Canela y esencia de vainilla (opcional).
• Cacao puro (opcional).

Como preparar unos coquitos saludables sin azucar:

• Precalentamos el horno a 180 grados.
• En un bol batimos la claras y el huevo.
• Una vez este bien batido echamos el coco una cucharadita de esencia de vainilla y un poco de canela y removemos.
• Una vez bien mezclado hacemos bolitas y las vamos disponiendo en la bandeja.
• Las metemos al horno durante 20 minutos a 190 grados y cuando veas que estén doradas ya estarán listas.
• Déjalas enfriar durante veinte minutos y ya podrás degustar, si quieres puedes derretir un poco de cacao puro y esparcir por encima de los coquitos, pruebalo se quedan riquísimos.

Si no eres muy fan del coco también te recomiendo que pruebes estas bolitas de avena y cacao, también son muy ligeras y puedes incluirlas para hacer tus propios surtidos de dulces caseros.

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