Soja texturizada al curry saludable, salsa de curry vegana.

Para los que no lo sepáis la soja texturizada es un sustitutivo de la carne, debe hidratarse antes de ser consumido y es un gran sustitutivo ya que aporta grandes cantidades de proteína, su textura es similar a la de la carne picada. Si quieres saber como hacer esta receta que es una versión vegana del tipico pollo al curry continua leyendo.

Esta salsa la podemos acompañar junto arroces y pastas, le da un gran sabor y acaba siendo un plato super completo. También puedes acompañarlo con cualquier tipo de verduras. En esta ocasión la salsa de curry vegana que os voy a explicar ahora la acompañe con arroz basmati, este tipo de arroz queda mucho más suelto que otros.

También puedes acompañarlo con esta guarnición vegana de couscous con verduras.

Ingredientes de soja texturizada al curry:

1. Leche de coco.
2. Soja texturizada.
3. Arroz basmati.
4. Cebolla.
5. Tomate triturado o tomate frito casero.
6. Ajo.
7. Curry en polvo
8. Pimienta.

Como preparar la salsa de curry vegana con soja texturizada:

1. Dejamos la soja texturizada en remojo durante veinte minutos. Si quieres que tenga más sabor puedes hidratarla junto a especias.
2. Ponemos una olla con agua con el fuego alto, una vez rompa a hervir añadiremos el arroz basmati.
3. Mientras que la soja texturizada se va hidratando y el arroz se va haciendo cortaremos la cebolla y laminaremos el ajo.
4. Echamos unas gotas de aceite en la sarten y una vez que se caliente echamos la cebolla a fuego lento y dejamos que se vaya dorando junto a los ajos.
5. Agregamos el tomate triturado, tres cucharadas de curry en polvo y pimienta y removemos.
6. Una vez la soja este lista la añadiremos junto al resto de ingredientes de la sartén y continuamos moviendo durante unos tres minutos a fuego medio.
7. Para terminar le agregamos 100 g. De leche de coco a temperatura ambiente y removemos a fuego lento durante otros tres minutos hasta que se hayan integrado todos los ingredientes.
8. Colamos el arroz y emplatamos ambas cosas.

Otras recetas veganas con soja texturizada deliciosas que puedes encontrar en mi blog son esta lasaña low carb o estos calabacines luna rellenos de soja texturizada pero sin olvidarnos de estas albondigas veganas de soja.