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Helzmi

Solomillo en salsa ligera con pasas

12 abril, 2020
solomillo en salsa con pasas

Este solomillo en salsa fue un intento de recrear una salsa hindú que hizo mi madre hace muchos años y que recordaba muy ligera, el resultado no fue para nada el mismo pero si que quedo exquisito y bien ligero.

Este solomillo en salsa ligera con pasas lo hice para cuatro, y para acompañar con los sabores y tener ya un plato bien completo puedes acompañarlo con esta ensalada templada de couscous con verduras o un rico tabulé.

solomilo en salsa ligero y con pasas

Ingredientes para este solomillo en salsa ligero:


  • 4 medallones de solomillo
  • 1 cda de salsa de tomate
  • ½ vaso de agua
  • 1 ajo
  • 30 g. de pasas.
  • 2 cditas de jengibre en polvo
  • 1 cdita de pimentón dulce
  • 2 cditas de curcuma
  • Pimienta negra.

Elaboración:


  • Cortamos los cuatro medallones de solomillo y picamos el ajo.
  • Calentamos una sartén grande con unas gotas de AOVE y echamos el ajo picado.
  • Una vez dorado el ajo añadimos el solomillo y dejamos que se haga a fuego medio.
  • Transcurridos cinco minutos echamos el tomate, removemos y añadimos las especias y las pasas.
  • Removemos bien y cuando se haya integrado con el resto de ingredientes añadiremos el medio vaso de agua.
  • Dejamos que se integren los sabores y se termine de hacer el solomillo y ¡Listo!.
solomillo con pasas saludable

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