Calabacines luna rellenos de arroz

¡Bienvenidos compis a nuestro rincón de delicias culinarias! Hoy estamos a punto de desvelar una receta que cautivará tus sentidos y conquistará tu paladar: los apetitosos calabacines rellenos de arroz y pollo. En nuestra cocina, creemos que la combinación perfecta de sabores frescos y texturas sorprendentes es la clave para una comida memorable, y esta receta es un verdadero ejemplo de ello. Imagina tiernos calabacines, rellenos de un arroz aromático y pollo perfectamente sazonado, horneados a la perfección hasta que se doren y se fundan en una sinfonía de sabores. ¿Listos para comenzar? ¡Vamos a descubrir juntos cómo preparar estos calabacines rellenos de arroz de manera sencilla y deliciosa!

Otras recetas que podrían gustarte y muy parecidas a estas son: los calabacines rellenos de verduras, la versión vegana, calabacines rellenos de carne de soya texturizada o mi favorita, las berenjenas rellenas de boloñesa.

Ingredientes para hacer calabacines rellenos de arroz y pollo:

• 4 calabacines luna
• 100 gramos de arroz
• ½ cebolla
• 3 pechugas de pollo
• Queso rallado
• Ras el hanout
• Jengibre
• Perejil
• Pimentón dulce
• Pimienta negra

Como hacer calabacin relleno con arroz:

• En una olla ponemos abundante agua y echamos una pizca de sal. Esperamos a que hierva y una vez rompa a hervir echaremos el arroz durante 15 minutos.
• Mientras se cuece el arroz cortamos la parte de arriba del calabacín y con ayuda de una cuchara los vaciamos.
• Reservamos la corteza del calabacín y el relleno lo cortamos en cubitos, también picaremos la cebolla y cortaremos el pollo en trocitos.
• Para la corteza del calabacín lo podemos hacer de dos formas, en agua hirviendo durante diez minutos aproximadamente o en el horno a 180 grados durante 20 minutos.
• En una sartén grande echamos unas gotitas de aceite, una vez se caliente echaremos la cebolla.
• Cuando la cebolla se haya dorado añadimos el calabacín y bajamos el fuego a fuego medio.
• Pasados unos minutos añadimos el pollo y lo dejamos durante alrededor de diez minutos mientras que el calabacín expulsa el agua.
• Cuando el arroz esté listo lo colamos y lo lavamos en abundante agua fría.
• Por último lo añadiremos a la sartén junto al resto de ingredientes y echamos las especias.
• Removemos durante unos minutos para que se terminen de integrar todos los sabores.
• Una vez listo rellenamos los calabacines y los pondremos en una bandeja de horno que previamente engrasamos con unas gotitas de AOVE.
• Les echamos un poco de queso rallado por encima y los metemos en el horno durante diez minutos o hasta que se gratinen.

Calabacines luna rellenos de arroz

Dificultad: Facil

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

15

minutos

Tiempo de cocinado

20

minutos

Calorías

308

kcal

Ingredientes

• 4 calabacines luna

• 100 gramos de arroz

• ½ cebolla

• 3 pechugas de pollo

• Queso rallado

• Ras el hanout

• Jengibre

• Perejil

• Pimentón dulce

• Pimienta negra

Directions

• En una olla ponemos abundante agua y echamos una pizca de sal. Esperamos a que hierva y una vez rompa a hervir echaremos el arroz durante 15 minutos.
• Mientras se cuece el arroz cortamos la parte de arriba del calabacín y con ayuda de una cuchara los vaciamos.
• Reservamos la corteza del calabacín y el relleno lo cortamos en cubitos, también picaremos la cebolla y cortaremos el pollo en trocitos.
• Para la corteza del calabacín lo podemos hacer de dos formas, en agua hirviendo durante diez minutos aproximadamente o en el horno a 180 grados durante 20 minutos.
• En una sartén grande echamos unas gotitas de aceite, una vez se caliente echaremos la cebolla.
• Cuando la cebolla se haya dorado añadimos el calabacín y bajamos el fuego a fuego medio.
• Pasados unos minutos añadimos el pollo y lo dejamos durante alrededor de diez minutos mientras que el calabacín expulsa el agua.
• Cuando el arroz esté listo lo colamos y lo lavamos en abundante agua fría.
• Por último lo añadiremos a la sartén junto al resto de ingredientes y echamos las especias.
• Removemos durante unos minutos para que se terminen de integrar todos los sabores.
• Una vez listo rellenamos los calabacines y los pondremos en una bandeja de horno que previamente engrasamos con unas gotitas de AOVE.
• Les echamos un poco de queso rallado por encima y los metemos en el horno durante diez minutos o hasta que se gratinen.