Pastas de jengibre

Hoy os traigo una receta bastante típica en esta época, las pastas. Esta vez he hecho unas pastas de jengibre que serán perfectas para sacar junto al café. ¿Te apuntas?

Esta versión de pastas de jengibre y canelo son saludables, sin azucares añadidos y son super fáciles de preparar. Aunque si aun no tienes muy claro las pastas que quieres hacer estas navidades te recomiendo que le eches un vistazo a estos rollitos de naranja sin azúcar o si estas buscando algo que se acerque más al postre te recomiendo este flan de turrón blando.

Ingredientes para hacer pastas de jengibre:

1. 1 huevo
2. 2 claras
3. 30 g. AOVE
4. 1 cda de jengibre molido
5. 1 cda de canela
6. 120 g. de harina de avena
7. 1 cda de bicarbonato sódico
8. Edulcorante al gusto

Como preparar pastas de jengibre y canela:

1. Tamizamos la harina, una vez tamizada la mezclamos junto a la canela, el jengibre y el bicarbonato y removemos.
2. Batimos el huevo y las claras junto al edulcorante y lo añadimos junto al resto de ingredientes.
3. Amasamos todos los ingredientes hasta que estén bien integrados y reservamos durante 30 minutos.
4. Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo, con ayuda de unos moldes haremos la forma de las galletas. Las dejamos en una papel vegetal y las metemos en el horno durante 10/15 minutos con calor arriba y abajo a 180 grados.
5. Deja enfriar sobre una rejilla y ¡Listo!

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