Pizza saludable con base de brócoli

¿Llega el finde y te apetece darte un capricho de sábado noche? Hoy te traigo la receta de una pizza con base de brócoli casera. En cuanto a toppings es como la pizza tradicional pero su base esta hecha con brócoli por lo que es mucho más ligera, con más proteínas y reducida en carbohidratos que la tradicional. ¿Te apuntas a prepararla?

Ingredientes para hacer la base de pizza de brócoli:

• 550 g. de brócoli
• 2 cdas de queso rallado
• 2 huevos
• Sal y pimienta

Toppings para la pizza de brocoli:

• Pollo especiado (ras el hanout, pimentón dulce, pimienta)
• Champiñones
• Queso rallado
• Tomate frito casero

Como hacer la base de pizza de brócoli:

• Lavamos y rallamos el brócoli, una vez rallado le añadiremos los dos huevos batido, las dos cucharadas de queso rallado y salpimentamos.
• Mezclamos todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
• Esparcimos el resultado sobre un papel vegetal y con la ayuda de un rodillo esparciremos dándole forma (en este momento debemos tener cuidado ya que se desmiga)
• Metemos la bandeja en el horno durante 15 minutos a 180º.
• Dejamos enfriar e incluiremos los ingredientes de nuestro relleno.
• Volvemos a poner nuestra pizza en el horno durante 5 minutos más y ¡Listo!

¿Qué te ha parecido esta pizza de brócoli? Es una versión fácil, mucho más nutritiva y ligera que la pizza tradicional por lo que es ideal si estas en una dieta para bajar de peso y quieres darte un capricho pero sin pasarnos, aunque si quieres darte un capricho por todo lo alto pero sin harinas refinadas te recomiendo que pruebes esta pizza con harina integral de pollo o esta pizza con masa de espelta casera. Si eres más clásico, no te pierdas esta pizza carbonara saludable.