Babka de chocolate vegano

El babka de chocolate o también conocido como baba es un postre delicioso para compartir con amigos o en familia. Se puede añadir el relleno que más gustes aunque esta vez lo he hecho con chocolate y en una versión vegana para que todos puedan degustarla.

Ingredientes para hacer un babka de chocolate vegano:

• 150 ml. de leche vegetal (yo usé de almendras).
• 20 g. de bicarbonato
• 60 ml de AOVE
• 300 g de harina integral
• 1 pizca de sal
• Endulzante al gusto
• 1 paquete de cacao puro para fundir
• 1 cdta de canela

Como preparar un baba casero:

• Tamizamos la harina en un bol.
• Una vez tamizada añadimos la sal, la canela y el bicarbonato y removemos.
• Hacemos un hueco en el medio y añadimos la leche, el aove y el endulzante y removemos hasta que estén todos los ingredientes integrados.
• Tapamos el bol con un paño y reservamos durante una hora hasta que doble su tamaño.
• Transcurrido ese tiempo estiramos la masa en forma rectangular.
• Fundimos el chocolate y esparcimos por la masa dejando libres los bordes (como si fuera una pizza).
• Enrollamos por el lado más largo con cuidado (ten en cuenta que tendremos que trenzarlo) y una vez enrollado cortamos por la mitad.
• Ponemos el lado del corte mirando hacia arriba y comenzamos a trenzar con cuidado. Te recomiendo que lo hagas de arriba a abajo te será mucho más fácil.
• Una vez trenzado le damos forma a las puntas y lo metemos dentro del molde (yo usé uno de unos 10 centímetros de ancho por 20 de largo aprox.).
• Por último horneamos por 30 minutos a 180 grados o hasta que lo pinchemos con un palito y salga limpio.
• Deja reposar 30 minutos y ¡Listo!.

Si quieres empezar a preparar tus postres casero te recomiendo que pruebes esta tarta húmeda de chocolate con fresas o este bizcocho de almendras esponjoso.