El babka de chocolate o también conocido como baba es un postre delicioso para compartir con amigos o en familia. Se puede añadir el relleno que más gustes aunque esta vez lo he hecho con chocolate y en una versión vegana para que todos puedan degustarla.
Ingredientes para hacer un babka de chocolate vegano:
- 150 ml. de leche vegetal (yo usé de almendras).
- 20 g. de bicarbonato
- 60 ml de AOVE
- 300 g de harina integral
- 1 pizca de sal
- Endulzante al gusto
- 1 paquete de cacao puro para fundir
- 1 cdta de canela
Como preparar un baba casero:
- Tamizamos la harina en un bol.
- Una vez tamizada añadimos la sal, la canela y el bicarbonato y removemos.
- Hacemos un hueco en el medio y añadimos la leche, el aove y el endulzante y removemos hasta que estén todos los ingredientes integrados.
- Tapamos el bol con un paño y reservamos durante una hora hasta que doble su tamaño.
- Transcurrido ese tiempo estiramos la masa en forma rectangular.
- Fundimos el chocolate y esparcimos por la masa dejando libres los bordes (como si fuera una pizza).
- Enrollamos por el lado más largo con cuidado (ten en cuenta que tendremos que trenzarlo) y una vez enrollado cortamos por la mitad.
- Ponemos el lado del corte mirando hacia arriba y comenzamos a trenzar con cuidado. Te recomiendo que lo hagas de arriba a abajo te será mucho más fácil.
- Una vez trenzado le damos forma a las puntas y lo metemos dentro del molde (yo usé uno de unos 10 centímetros de ancho por 20 de largo aprox.).
- Por último horneamos por 30 minutos a 180 grados o hasta que lo pinchemos con un palito y salga limpio.
- Deja reposar 30 minutos y ¡Listo!.
Si quieres empezar a preparar tus postres casero te recomiendo que pruebes esta tarta húmeda de chocolate con fresas o este bizcocho de almendras esponjoso.
Babka de chocolate vegano
Raciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosIngredients
150 ml. de leche vegetal (yo usé de almendras).
20 g. de bicarbonato
60 ml de AOVE
300 g de harina integral
1 pizca de sal
Endulzante al gusto
1 paquete de cacao puro para fundir
1 cdta de canela
Directions
- Tamizamos la harina en un bol.
- Una vez tamizada añadimos la sal, la canela y el bicarbonato y removemos.
- Hacemos un hueco en el medio y añadimos la leche, el aove y el endulzante y removemos hasta que estén todos los ingredientes integrados.
- Tapamos el bol con un paño y reservamos durante una hora hasta que doble su tamaño.
- Transcurrido ese tiempo estiramos la masa en forma rectangular.
- Fundimos el chocolate y esparcimos por la masa dejando libres los bordes (como si fuera una pizza).
- Enrollamos por el lado más largo con cuidado (ten en cuenta que tendremos que trenzarlo) y una vez enrollado cortamos por la mitad.
- Ponemos el lado del corte mirando hacia arriba y comenzamos a trenzar con cuidado. Te recomiendo que lo hagas de arriba a abajo te será mucho más fácil.
- Una vez trenzado le damos forma a las puntas y lo metemos dentro del molde (yo usé uno de unos 10 centímetros de ancho por 20 de largo aprox.).
- Por último horneamos por 30 minutos a 180 grados o hasta que lo pinchemos con un palito y salga limpio.
- Deja reposar 30 minutos y ¡Listo!.