Contramuslos en salsa light con champiñones

Los contramuslos de pollo en salsa light es una opción de cocina alta en proteínas y baja en grasa, a diferencia de las pechugas de pollo el contramuslo queda mucho más jugoso a la hora de cocinar.

El contramuslo de pollo es una opción sabrosa y deliciosa además de rápida que una vez la pruebes no dudaras en incluirla en tus recetas semanales. El pollo es tan versátil que en caso de no tener contramuslos pueden prepararlo con otra parte del pollo, desde pechugas a jamoncitos de pollo.

En esta ocasión vamos a acompañar nuestro pollo en salsa con un poco de arroz blanco, pero puedes acompañarlo con unas patatas, una ensalada o una guarnición rica en verduras.

Si estas haciendo alguna dieta con un objetivo concreto y quieres preparar más recetas con pollo no te puedes perder esta receta de pollo con verduras en salsa de tomate, el pollo al horno con patatas o esta lasaña baja en calorias low carb de pollo.

Ahora ¡Vamos con nuestra receta de contramuslos de pollo!

Ingredientes para hacer contramuslos de pollo en salsa light:

• 500 g. contramuslos de pollo sin piel
• 2 vasos de caldo de pollo o carne
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria grande
• 150 g. champiñones laminados
• 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• 1 hoja de laurel
• 1 manojo de perejil

Como hacer contramuslos de pollo en salsa con champiñones bajo en grasa:

• Echa un poco de aceite (sin abusar) en la olla para dorar los contramuslos de pollo vuelta y vuelta.
• A continuación picamos la cebolla junto al ajo y el perejil y corta la zanahoria en rodajas. Rehógalo todo, incluido los champiñones en la sartén durante unos minutos .
• Cuando veas que las verduras están listas añade dos vasitos de caldo de pollo o carne y una hoja de laurel.
• Deja reposar el caldo con las verduras y el pollo durante 20 o 30 minutos. emplata junto a tu guarnición preferida y disfruta de esta receta de contramuslo de pollo en salsa deliciosa.