Empanadillas de atún y tomate integrales

¿Algún fan de las empanadillas por aquí? Hoy os traigo una receta bastante tradicional pero versionada en su forma más saludable, y además son 100% caseras. ¿Te animas a prepararlas?

Ingredientes para hacer empanadillas de atún y tomate al horno integrales:

• Para la masa
• 350g. de harina integral
• 125 ml. de agua tibia
• 1 pizca de sal
• Para el relleno:
• 2 latas de atún al natural.
• 200 g. de tomate frito casero.
• ½ cebolla.
• 2 huevos duros.

Como preparar empanadas de atún y huevo al horno:

• En un bol añadimos la harina integral junto a la pizca de sal, añadimos poco a poco el agua y vamos amasando hasta que se quede una mezcla homogénea.
• Tapamos el bol y dejamos reposar la masa durante mínimo 30 minutos.
• Mientras reposa la masa, haremos el relleno. Picamos la cebolla, calentamos una sartén y una vez caliente añadiremos la cebolla a fuego medio.
• Cuando veamos la cebolla dorada añadimos el atún y removemos durante dos minutos, añadimos el tomate y dejamos otros cinco minutos a fuego medio para que se integren los sabores.
• Pelamos los huevos duros, los cortamos en trocitos y los añadimos a la mezcla.
• Preparada la mezcla la reservaremos.
• Cogemos la masa y la estiramos con la ayuda de un rodillo con un grosor de 0.5 milímetros.
• Con la ayuda de un cuento cortamos en forma circular y rellenamos, cerramos y disponemos en la bandeja del horno.
• Mientras preparas todas las empanadillas pon a precalentar el horno a 200º.
• Cuando tengas todas las empanadillas hornea durante 10/20 minutos a 180 grados.

Si amas las empanadillas te recomiendo que pruebes estas empanadas de espinacas y queso pero si lo tuyo son las masas prueba estos tequeños caseros de queso con harina integral.