Pudding de chía y café

Si estas buscando un snack ligero y alto en proteínas no te puedes perder este cremoso pudding de chía con un intenso sabor a café. Es ideal para un post-entreno alto en proteínas e incluso para un desayuno ligero pero altamente nutritivo.

Ingredientes para hacer un pudding saludable de chía:

• 125 ml de café.
• 125 ml de leche desnatada.
• 8 cdas de chía.
• 6 claras de huevo.
• Endulzante (opcional)

Como hacer un pudding saludable:

• Juntamos la leche y el café y reservamos.
• Batimos las claras junto a una pizca de sal a punto de nieve (alrededor de 5 minutos asi que paciencia)
• En un bote añadimos las claras a punto de nieve. Añadimos poco a poco la leche junto al café.
• Añadimos el endulzante al gusto y la chía.
• Reservamos en la nevera durante al menos 6 horas.
• Una vez listo trituramos para que la mezcla se quede más homogénea y repartimos en vasitos.
• Puedes añadir un poco de coco rallado por encima o los frutos secos que más te gusten.

Si te ha gustado este pudding de chía y café te comparto estas otras opciones de snack ligero y saludables que puedes preparar son las copas de yogur y avena con manzana asada o estos panqueques de platano fitness.