¿Quién dijo que la pasta no podía ser ligera? Hoy te traigo una receta de pasta super ligera pero llena de sabor que no defraudara a ningún paladar son los exquisitos espaguetis a la marinera. Es una receta muy sana y que acepta diferentes variaciones ya que los condimentos puedes cambiaros por los que más te gusten.
Con estos espaguetis podrás disfrutar de un rico plato de pasta ya que normalmente el problema de la pasta no son los carbohidratos en si, sino con que los acompañamos ya que solemos usar salsas altamente calóricas con guarniciones por lo qeneral más calóricas. La diferencia de este plato de pasta a la marinera ligera del resto es que los moluscos son un gran alimento y sobretodo cuando estamos a dieta ya que proporcionan muchos nutrientes como proteínas y hierro y por el contrario aportan muy pocas grasas.
Ingredientes para hacer espaguetis ligeros a la marinera:
- Pasta
- Gambas
- Almejas
- Agua
- AOVE
- Ajo
- Pimienta
Como hacer espaguetis a la marinera con gambas y almejas:
- Lavamos las almejas para quitarle la tierra que pueden tener.
- Ponemos una olla con abundante agua y la ponemos a hervir, una vez haya roto a hervir echaremos las gambas y las almejas hasta que se hayan hecho por completo.
- Retiramos las almejas y las gambas (sin echar el agua) y en esa misma ola echaremos la cantidad de pasta que vayamos a usar, la dejaremos haciendose duramte el tiempo que indique el propio fabricante (suele ser al rededor de 10 minutos).
- Cuanto se estén terminando de hacer laminaremos dos dientes de ajo.
- En una sartén grande echaremos unas gotas de aceite y dejaremos que se doren los ajos laminados. Cuando esten ya doraditos echamos las almejas y las gabas para que se salteen un poco.
- Una vez listos los espaguetis los colaremos y también los echaremos en la sartén.
- Echamos un poco de pimienta negra y a fuego medio saltearemos durante dos o tres minutos, para que toda la pasta termine de coger sabor y se queden todos los ingredientes bien integrados.
- Una vez listo solo te quedará emplatar y disfrutar.
Consejos para un plato de pasta a la marinera perfecto
Como las almejas por lo general son muy saladas es mejor dejar que se terminen de cocer y una vez vayamos a saltearlos probarlos y rectificar la sal. Así siempre estaremos a punto de rectificar y no se nos quedarán unos espaguetis muy salados.
Si eres una pasta lover como yo y quieres saber alguna otra forma de comer pasta de manera ligera te recomiendo a que pruebes estos espaguetis a la carbonara bajo en grasa.