Pastelitos de yogur y manzana para navidad

En esta época de dulces cuando no queremos pasarnos ya sea porque queremos seguir cuidándonos o mantener nuestra dieta nos volvemos locos por encontrar dulces y postres ligeros para poder disfrutar de estos momentos.

Si eres de esas personas que esta buscando un postre facil y ligero para navidad te recomiendo que pruebes estos pastelitos de yogur.

Pero aunque esta vez lo hayamos preparado como postre navideño es muy buena opción como desayuno o merienda fitness al igual que estos vasitos de granola o estos vasitos de frutos rojos veganos.

Ingredientes para dos pastelitos ligeros de yogur y manzana:

• 300g de yogur griego.
• 150 ml de leche.
• 1 manzana.
• Nueces.
• 6 hojas de gelatina.
• Edulcorante al gusto

Para una versión vegana de este postre tendrás que sustirutir el yogur griego y la leche por opciones vegetales y las hojas de gelatina tendrás que cambiarla por agar agar.

Como hacer pasteles de yogur, nueces y manzana bajos en calorias:

• Ponemos las hojas de gelatina en agua tibia.
• Pelamos y descorazonamos la manzana, la cortaremos en láminas finas. Y las pondremos en una sartén a fuego medio con cuatro cucharadas de agua.
• Ponemos la leche a hervir, una vez rompa a hervir apagamos el fuego y lo juntamos con las hojas de gelatina. Removemos hasta que se disuelva.
• Mezclamos la leche, el yogur y las nueces y removemos.
• Cogemos un molde, ponemos las manzanas de base y añadimos la mezcla del yogur.
• Refrigeramos durante dos horas y desmoldamos

Si para esta receta has optado por la versión vegana tendrás que saltarte el paso de la gelatina. Para preparar esta versión tendrás que añadir el agar agar a la leche hirviendo y remover durante unos minutos.

Si estas buscando más postres fáciles y ligeros para navidad te recomiendo que pruebes este flan de turrón blando sin azucares añadidos o si quieres preparar unos dulces para compartir no puedes perderte estos bombones saludables, ¡Mis favoritos son los de dátiles!

Algunos utensilios que te pueden hacer falta para este postre frio de yogurt:

• Vasitos de soufle para servirlos en tarritos.

• Moldes de tartar para prepararlos igual que la foto: