El coulant de chocolate es un pequeño bizcocho relleno de chocolate fundido en su interior y cubierto de modo que cuando lo partimos se derrama y podemos hacer una deliciosa fusión de texturas.
El coulant o es muy dificil de preparar pero si que tendremos que tener mucho cuidado a la hora de hornearlo para que se nos quede en el punto perfecto.
Mi receta de hoy no es estrictamente como se hace un coulant original pero si que queda riquísimo e incluso me arriesgaría a decir que es mucho más fácil de preparar y conseguir un buen resultado.
Ingredientes para hacer un coulant de chocolate saludable:
- 100g. de leche desnatada
- 45g de cacao puro en polvo desgrasado
- 30g harina de avena
- 2 huevos
- 2 claras
- 5 onzas de chocolate para postres sin azúcar de cacao puro
- Endulcorante (el que suelas usar)
Como preparar coulants sin azúcar:
- Precalentamos el horno a 190 grados
- Batimos los huevos juntos a las claras.
- En otro bol mezclamos la leche tibia junto al cacao hasta que se quede una masa homogénea y reservamos.
- Tamizamos la harina, una vez tamizada la vamos mezclando poco a poco con los huevos batidos.
- Una vez bien mezclado todo juntamos ambas mezclas, agregamos el edulcorante al gusto y volvemos a batir.
- Cuando esté listo en un molde de magdalenas llenamos cinco huecos por la mitad. Ahora pondremos una onza de chocolate en cada hueco del molde y volvemos a cubrir con el resto de la masa.
- Horneamos a 190 grados, con calor arriba y abajo durante 12 minutos. Una vez listos déjalos reposar durante 5 minutos y por último desmolda.
Si eres algo goloso seguro que disfrutaras de este delicioso y facilisimo coulant de chocolate, pero si prefieres otro tipo de dulces que empachen menos para el desayuno te recomiendo que pruebes este bizcocho marmolado de chocolate saludable, unas magdalenas con chispas de chocolate o tambien puedes optar por estas galletas altas en fibra de cacao y avena
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