El bizcocho de zanahoria es un bizcocho muy jugoso además de nutritivo ya que su principal ingrediente como el propio nombre indica es la zanahoria. Algunas veces los bizcochos suelen ir cargados de azúcares y demás que estropean recetas que podrían ser muy saludables, por eso hoy os voy a explicar como preparar tu bizcocho de zanahoria saludable que además de ser nutritivo contiene bastantes gramos de proteína.
Para esta receta necesitarás un molde redondo o rectangular pero que no tenga un tamaño muy grande ya que sino no cogerá el suficiente volumen.
Ingredientes para preparar un bizcocho de zanahoria saludable:
- 120 g. de harina de avena o copos de avena
- 2 zanahorias grandes
- 1 huevo
- 6 claras
- 5o ml de leche
- 30 g nueces
- 2 onzas de chocolate puro
- edulcorante
- Canela
- 1 cda de levadura
- Ralladura de naranja
- Esencia de vainilla
Preparación del bizcocho:
- Rayamos las zanahorias de forma muy finita y picamos las onzas de chocolate en cachitos pequeños.
- Comienza a rayar la naranja también pero ten cuidado de no rayar la parte blanca porque harás que el sabor se amargue.
- Preparamos la harina para triturar con el resto de ingredientes, en caso de tener los copos de avena puedes triturarlos por separarlo para hacerlos en modo de harina.
- Mezclamos el huevo, las claras, la zanahoria, la levadura, el chocolate, la leche, el edulcorante (al gusto) y la canela (al fallo) y batimos hasta que se quede bien mezclado.
- Ponemos papel vegetal en el molde que más nos guste y esparcimos la masa.
- Picamos las nueces y esparcimos por encima de nuestro bizcocho.
- Introducimos el molde en el horno y horneamos durante 20/30 minutos a 180 grados.
- Deja reposar durante 15 minutos y ¡A disfrutar!
Como verás la preparación de un bizcocho de zanahoria saludable es muy sencilla, rápida y apta para aquellos que no están muy habituados a cocinar.
Si quieres recetas saludables parecidas a estas no dudes en consultar algunas de mis otras recetas o seguirme en tus redes sociales favoritas . ¡Gracias!