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Helzmi

Quiché de jamon y champiñones saludable

17 marzo, 2020
quiche de champinones

La receta de hoy es muy parecida a lo que viene siendo una quiché de jamon y champiñones, solo que esta vez para hacerla más ligera lo le he puesto los bordes laterales dejando así solo la masa de abajo. Y el resultado ha sido el que podemos ver aquí abajo.

QUICHE DE JAMÓN Y CHAMPINONES

Details

Servings

8

Prep time

20

Cooking time

30

Calories

139

Carbs

9.5

Proteinas

14.1

Grasas

6.7

Ingredientes para quiche de jamon y champiñones :


Ingredientes para la base de la quiche

  • 50g. De harina integral.
  • 50g. De harina de fuerza.
  • 4 claras.
  • 1 pizca de sal

Ingredientes para el relleno de la quiche:

  • Champiñones laminados.
  • 1/2 cebolla
  • 150 g de queso feta (también se puede usar queso cattage o de untar).
  • 2 huevos
  • 4 claras
  • Taquitos de jamón.

Preparar una quiché de jamon y champiñones:


  • Batimos las claras de la base y reservamos. Juntamos ambas harinas de la base, la pizca de sal y mezclamos. Añadimos las claras y amasamos hasta que estén bien integrados. Dejaremos reposar la masa durante 30 minutos aproximadamente.
  • Precalentamos el horno a 180 grados
  • Una vez transcurrido ese tiempo enharinamos la encimera y estiramos la masa con la ayuda de un rodillo, iremos dándole forma redonda del tamaño de nuestro molde.
  • La pinchamos con un tenedor y la hacemos la masa durante unos 15 minutos a 150 grados.
  • Cortamos la cebolla y la doramos junto a los champiñones en una sartén.
  • Batimos los huevos junto a las claras hasta que doblen su tamaño y a continuación las mezclamos con el queso y volveremos a remover,
  • Una vez preparado los champiñones y la cebolla también los agregaremos con el resto de la mezcla junto al jamón.
  • Cuando haya pasado el tiempo de cocción de la masa, la sacamos y echamos nuestra mezcla y volveremos a meterla en el horno durante otros 15 minutos a 180 grados.
  • Dejamos enfriar y a disfrutar de esta quiche de jamon y champiñones saludable.

Si te gusta la idea y te encantan las quiches puedes optar por esta quiche clasica de jamón y queso y si quieres algo más ligero y sin masa prueba este pastel salado de calabacin saludable


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