La receta de hoy es super completa y es un dos por uno, os voy a presentar principalmente la receta del calabacin relleno de soja texturizada y por otra parte los gnochis especiados con los que los acompañé.

Es una receta vegetariana y saludable muy fácil y rápida de hacer. Además con los ingredientes que lleva como la soja texturizada lo hacen un plato rico en proteínas, un macronutrientes muy importante para la salud como para nuestros objetivos físicos.

Ingredientes para los calabacines rellenos de soja texturizada:

1. 1 calabacín.
2. Soja texturizada.
3. Gnocchis.
4. Tomate frito al estilo natural.
5. Cebolla.
6. Orégano.

Preparar calabacines redondos rellenos:

1. Hidratamos la soja texturizada tal y como recomiendan las instrucciones del fabricante.
2. Cortamos la cebolla a trozos. En una sartén grande echamos dos cdas de aove y una vez se haya calentado el aceite echaremos la cebolla a fuego medio para que se vaya dorando.
3. Mientras se va haciendo la cebolla vaciamos el calabacin, el relleno lo reservamos y metemos la otra parte en el horno a 180 grados con calor arriba y abajo durante 15 minutos.
4. Una vez la cebolla este dorada le agregamos el calabacin. Una vez lista la soja texturizada le quitamos el exceso de agua y también la echaremos en la sartén.
5. Una vez este hecho le añadimos el tomate y el orégano y dejamos reposar a fuego lento durante dos minutos con la tapa puesta.
6. Rellenamos el calabacín con la soja texturizada, le ponemos una rodaja de queso de cabra y lo metemos en el horno durante otros cinco minutos para que se quede bien gratinado.
7. Ponemos en una olla agua a calentar, una vez rompa a hervir echaremos los gnocchis durante dos minutos.
8. Una vez hechos los gnocchis los colamos y les agregamos orégano, pimienta y tomate, removemos durante unos minutos y emplatamos. Si prefieres acompañarlos de algo diferente a los gnocchis también puedes probar con esta receta también vegetariana de patatas al ajillo.

Si es la primera vez que pruebas la soja texturizada esta receta es muy sabrosa para probarla por primera vez, eso sí, te recomiendo que la especies mucho para darle más sabor. Y si te gusta y quieres probar otra receta con la soja texturizada que te sobre te recomiendo la lasaña de soja texturizada low carb .

Espero que te haya gustado esta receta y te animes a probarla, pero si te has quedado con antojo de algo más suscribete a mi blog y descubre recetas nuevas cada semana.

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Si eres un amante del queso has llegado al sitio adecuado. Esta receta venezolana de tequeños integrales de queso esta hecha para ti. Es una receta sana, fácil y perfecta para cualquier ocasión.

Los tequeños de queso son originarios de Venezuela y Colombia, son unos palitos rellenos generalmente de queso y fritos. Podríamos decir que allí son como ese plato de croquetas que no puede faltar en una comida en España.

En esta ocasión ya que a mi me ha parecido un snack super delicioso para las reuniones con amigos he hecho su versión saludable “Los tequeños integrales de queso”.

Algunos utensilios que puedes necesitar para hacer esta receta:

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Ingredientes para seis tequeños integrales :

1. 1 huevo
2. Mozzarela
3. Orégano
4. 1 taza de harina integral
5. 500 g. de Leche

Preparación de los tequeños integrales de queso :

1. Tamizamos la harina en un bol, añadimos el huevo y la la leche. Removeremos hasta que se quede una masa sin grumos y bien integrada. Una vez lista la dejaremos reposar tapada durante 20 -30 minutos. (Si la quieres usar en otro momento déjala en la nevera reposando hasta que quieras utilizarla.
2. Una vez haya transcurrido ese tiempo estiraremos la masa con ayuda de un rodillo. Si tienes la mozzarella rallada lo cortaras en círculos (como si fuesen galletas o obleas para empanadillas) y si la tienes en bloque en tiras.
3. Si la tienes la mozzarella rayada: Coloca el circulo de masa en la superficie, pon en uno lateral la mozzarella con un poco de orégano y por último cierra por los lados y enrolla.
4. Si tienes la mozzarela en bloque: Corta en pedazos rectangulares y enrollarlas con la tiras.
5. Engrasa una bandeja de orno y coloca los tequeños uno al lado del otro.
6. Hornea durante 20 minutos más o menos a 180 grados.
7. Una vez listos deja enfriar y cuando estén a temperatura ambiente ¡ya los puedes devorar !

Con que acompañar los tequeños

Puedes acompañar tus tequeños de cualquier tipo de salsa, generalmente se suelen tomar mucho con alguna salsa de guacamole, salsa rosada , de miel y mostaza o alguna salsa de tomate. Si quieres que sean saludables puedes probar a hacer las salsas de manera casera para que no acaben siendo salsas muy calóricas o llenas de azúcares.

En cuanto a platos con los que puedes acompañar los tequeños te recomiendo unas quesadillas de pollo saludables o unas enchiladas de pollo fitness aunque si buscas una opción ligera prepara estos tacos de zanahoria, te aseguro que te encantaran.

Tequeños integrales de queso

Receta de HelzmiPlato: Quiches, pizzas y masas, SnacksDificultad: Media

Servings

4

servings

Prep time

30

minutos

Cooking time

20

minutos

Calories

–

kcal

Ingredients

• 1 huevo

• Mozzarela

• 1 taza de harina integral

• 500 g. de Leche

• Orégano

Directions

• Tamizamos la harina en un bol, añadimos el huevo y la la leche. Removeremos hasta que se quede una masa sin grumos y bien integrada. Una vez lista la dejaremos reposar tapada durante 20 -30 minutos. (Si la quieres usar en otro momento déjala en la nevera reposando hasta que quieras utilizarla.
• Una vez haya transcurrido ese tiempo estiraremos la masa con ayuda de un rodillo. Si tienes la mozzarella rallada lo cortaras en círculos (como si fuesen galletas o obleas para empanadillas) y si la tienes en bloque en tiras.
• Si la tienes la mozzarella rayada: Coloca el circulo de masa en la superficie, pon en uno lateral la mozzarella con un poco de orégano y por último cierra por los lados y enrolla.
• Si tienes la mozzarela en bloque: Corta en pedazos rectangulares y enrollarlas con la tiras.
• Engrasa una bandeja de orno y coloca los tequeños uno al lado del otro.
  
• Hornea durante 20 minutos más o menos a 180 grados.
• Una vez listos deja enfriar y cuando estén a temperatura ambiente ¡ya los puedes devorar !

Otras opciones de tequeños saludables caseros

Para hacer otro tipo de tequeños integrales únicamente tendrás que cambiar el relleno por alomejor uno menos calórico o el que mejor se adapte a tu dieta. En cuanto a la masa te puede servir para cualquier variación. Puedes seguir haciéndolos de queso pero puedes cambiar la mozzarela por queso fresco o hacer alguna combinación con verduras como por ejemplo espinacas, aunque hay que destacar que para esta opción tendremos que usar la opción de rellenarlo de manera circular, como en el paso de la mozzarela rallada.

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