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Comidas

Preparar la receta de una focaccia casera tradicional

6 diciembre, 2019
focaccia tradicional
focaccia tradicional

En el post de hoy te traigo una forma de viajar a Italia con los sentidos, especialmente a … , sitio del cual proviene la receta de hoy, la focaccia. La receta de focaccia genovesa tradicional únicamente lleva hierbas provenzales, en especial romero, pero con el paso de los años esta receta a conseguido multitud de variaciones ya que cada persona le ha puesto los ingredientes que ha querido. Pero ¿Sabes que es realmente?

¿Qué es la focaccia?

La focaccia es un aperitivo originario de Italia, se suele tomar como aperitivo y es un pan típico de allí, es una masa esponjosa con hiervas aromáticas y aceite de oliva, otra de sus versiones tradicionales suele ser con aceitunas negras.

Receta focaccia

Si todavía no has probado el pan focaccia haz hueco para prepararlo con la siguiente receta:

Ingredientes receta foccacia casera:

  1. 350 g harina de fuerza.
  2. 200 ml de agua tibia.
  3. ½ cda de sal.
  4. 7 . levadura fresca.
  5. 6 cdas de AOVE.
  6. Romero fresco.

Preparar focaccia al romero

  1. Mezcla la harina junto a la sal y la levadura con delicadeza. Una vez bien mezclado haz un agujero en medio de la harina y ves echando el agua a tibia poco a poco para poder ir mezclando.
  2. Mezcla la harina junto al agua hasta que se quede una masa medianamente homogénea. Cuando la vayas teniendo lista agrega el aceite y continúa removiendo hasta que tengas hecha una masa homogénea.
  3. Una vez lista la masa continua amasando durante unos diez minutos sobre la encimera, ayúdate de harina para que no se te pegue. Amasa hasta que la masa no se te pegue.
  4. Una vez hayas terminado de preparar la masa déjala reposar durante 1 hora. Dejarla reposar es muy importante si quieres que se te quede una masa esponjosa.
  5. Precalienta el horno durante 10 minutos a 220 grados.
  6. Mientras se precalienta, en una bandeja de horno estira la masa y con ayuda de tus dedos haz ondulaciones, agrega el romero y las aceitunas si has querido ponerselas.
  7. Por último hornea durante 12 minutos con calor arriba y abajo, deja enfriar y listo.

Espero que disfrutes de esta receta de la focaccia si quieres estar al día de todas mis recetas sígueme en redes donde puedes ver una receta nueva cada día o visita alguna de mis recetas anteriores.


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