Patatas al ajillo con champiñones

La receta de patatas al ajillo con champiñones de hoy es una versión muy sana y rica para acompañar muchos de nuestros platos. Casan muy bien con pescados y carnes haciendo de ellos un plato muy completo. No están fritas ni requieren grandes cantidades de aceite por lo que estas patatas al ajillo son una versión muy baja en grasas. Además de todo esto es una receta bien sabrosa y económica

Ingredientes para papas al ajillo al horno con champiñones:

2 Patatas
500g Champiñones
1/2 Cebolla
4 ajos
Pimienta

Como preparar las patatas con champiñones al ajillo

Precalentamos el horno a 200 grados.
Pelamos y cortamos las patatas en cubos y a continuación cortamos los champiñones y la cebolla.
Pelamos los cuatro ajos y en un mortero los machacamos. A continuación los removeremos con el resto de ingredientes y una cucharadita de AOVE para que cojan sabor.
Colocamos las patatas y la cebolla en una bandeja al horno con un poquito de aceite sal y pimienta durante 25 minutos.
Cuando las patatas lleven 20 minutos le añadiremos los champiñones.
Cuando veas que todos los ingredientes estén dorados sacamos la bandeja del horno y emplatamos.

Como has podido ver es una receta bien fácil y que puedes preparar si no tienes mucho tiempo ya que no tienes que estar muy pendiente de la preparación. Pero si no te convence por aqui te dejo otra guarnición con patatas bien rica y aun más rapida, gnocchis en salsa de tomate pero si dispones de un poco más de tiempo te recomiendo esta receta bien rica y ligera de otra guarnición con patatas.

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