¿A quién no le gusta una buena pizza? Y si es rodeado de amigos mejor ¿no? La pizza es un plato típico italiano que ha llegado ya a todo el mundo, no se vosotros pero a mi me encanta, da igual el tipo o la masa todas me parecen geniales, además acepta cualquier tipo de variedad por lo que puede llegar a ser un plato super completo, todo ello dependerá de con que la acompañemos. Con la masa de pizza integral casera conseguiremos una pizza más saludale , saciante y crujiente.

En esta ocasión yo me centre en la masa ya que la tipica se suele hacer con harina de trigo 00, levadura y agua. Pero como puedes hacer cualquier tipo de masa para esta yo he optado por hacer una masa de granos integrales que suelen ser mucho más completos. Asi que aqui va, continua leyendo si quieres saber como preparar una masa integral.

Pero si estas buscando masas de pizzas ligeras, no te puedes perder esta pizza con base de brócoli pero si no te termina de convencer y eres mas de lo clásico prueba esta pizza casera de carbonara

COMO PREPARAR UNA MASA DE PIZZA INTEGRAL CASERA

Ingredientes:

1. – 200 g harina integral
2. -100 ml de agua
3. 10 g Levadura
4. -20 ml de AOVE
5. – Queso de cabra
6. -champiñones
7. -Bacon
8. -Tomate frito
9. -Mozzarela

Preparar masa de pizza integral casera:

1. -Pon la harina y la levadura en un bol y mezcla. Agrega el AOVE y vuelve a remover hasta que se haya integrado con el aceite.A continuación mezcla la integración anterior con el agua tibia y mezcla bien hasta que se quede una masa compacta. Cuanto la hayas amasado un poco en el bol continua amasandola encima de la encimera. Si no quieres que se te pegue puedes echar un poco de harina.
2. -Refrigera durante 30 min o también puedes dejarla dos horas a temperatura ambiente.Una vez transcurrido el tiempo debes ver como ha doblado la masa.
3. -Dispon la masa en una bandeja encima de un papel vegetal y dale la forma que mas te guste. Si quieres que tenga un borde un poco más grueso hazle unos pliegues por el borde.
4. -Hornea durante 10 minutos a 240 grados.
5. -Saca la masa del horno y pon el resto de ingredientes, primero el tomate y la mozzarela y después el resto de ingredientes.
6. – Vuelve a hornear la pizza durante otros 10 minutos a 220 grados.
7. Deja enfriar y ya solo te quedará disfrutar.

Notas para que salga la mejor pizza integral

• El tiempo del horno siempre es relativo, debes tener en cuenta la potencia del tuyo. La primera vez que hornees si no quieres que se te quede muy dura la masa sácala antes de que se tueste.
• Cuando hornees por segunda vez ten en cuenta que ingredientes vas a usar ya que algunos ingredientes de las pizzas debes estar previamente cocinados.
• La levadura puedes usarla tanto levadura seca como levadura fresca, es la más tradicional de las pizzas y puedes encontrarlas en cualquier supermercado.

Masa de pizza integral casera

Plato: Quiches, pizzas y masasDificultad: Facil

Servings

4

servings

Prep time

30

minutos

Cooking time

40

minutos

Calories

300

kcal

Ingredients

• 200 g harina integral

• -100 ml de agua

• 10 g Levadura

• -20 ml de AOVE

• – Queso de cabra

• -champiñones

• -Bacon

• -Tomate frito

• -Mozzarela

Directions

• El tiempo del horno siempre es relativo, debes tener en cuenta la potencía del tuyo. La primera vez que hornees si no quieres que se te quede muy dura la masa sacala antes de que se tueste.
• Cuando hornees por segunda vez ten en cuenta que ingredientes vas a usar ya que algunos ingredientes de las pizzas debes estar previamente cocinados.
• La levadura puedes usarla tanto levadura seca como levadura fresca, es la más tradicional de las pizzas y puedes encontrarlas en cualquier supermercado.

Notes

• El tiempo del horno siempre es relativo, debes tener en cuenta la potencia del tuyo. La primera vez que hornees si no quieres que se te quede muy dura la masa sácala antes de que se tueste.
• Cuando hornees por segunda vez ten en cuenta que ingredientes vas a usar ya que algunos ingredientes de las pizzas debes estar previamente cocinados.
• La levadura puedes usarla tanto levadura seca como levadura fresca, es la más tradicional de las pizzas y puedes encontrarlas en cualquier supermercado.

• Noodles con pimiento vegetarianos
• Revuelto de espárragos
• Tortilla de calabacin y pimiento
• Saquitos de gulas con masa de arroz
• Huevos rellenos de atún con salsa de pimientos

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En el post de hoy te traigo una forma de viajar a Italia con los sentidos, especialmente a … , sitio del cual proviene la receta de hoy, la focaccia. La receta de focaccia genovesa tradicional únicamente lleva hierbas provenzales, en especial romero, pero con el paso de los años esta receta a conseguido multitud de variaciones ya que cada persona le ha puesto los ingredientes que ha querido. Pero ¿Sabes que es realmente?

¿Qué es la focaccia?

La focaccia es un aperitivo originario de Italia, se suele tomar como aperitivo y es un pan típico de allí, es una masa esponjosa con hiervas aromáticas y aceite de oliva, otra de sus versiones tradicionales suele ser con aceitunas negras.

Receta focaccia

Si todavía no has probado el pan focaccia haz hueco para prepararlo con la siguiente receta:

Ingredientes receta foccacia casera:

1. 350 g harina de fuerza.
2. 200 ml de agua tibia.
3. ½ cda de sal.
4. 7 . levadura fresca.
5. 6 cdas de AOVE.
6. Romero fresco.

Preparar focaccia al romero

1. Mezcla la harina junto a la sal y la levadura con delicadeza. Una vez bien mezclado haz un agujero en medio de la harina y ves echando el agua a tibia poco a poco para poder ir mezclando.
2. Mezcla la harina junto al agua hasta que se quede una masa medianamente homogénea. Cuando la vayas teniendo lista agrega el aceite y continúa removiendo hasta que tengas hecha una masa homogénea.
3. Una vez lista la masa continua amasando durante unos diez minutos sobre la encimera, ayúdate de harina para que no se te pegue. Amasa hasta que la masa no se te pegue.
4. Una vez hayas terminado de preparar la masa déjala reposar durante 1 hora. Dejarla reposar es muy importante si quieres que se te quede una masa esponjosa.
5. Precalienta el horno durante 10 minutos a 220 grados.
6. Mientras se precalienta, en una bandeja de horno estira la masa y con ayuda de tus dedos haz ondulaciones, agrega el romero y las aceitunas si has querido ponerselas.
7. Por último hornea durante 12 minutos con calor arriba y abajo, deja enfriar y listo.

Espero que disfrutes de esta receta de la focaccia si quieres estar al día de todas mis recetas sígueme en redes donde puedes ver una receta nueva cada día o visita alguna de mis recetas anteriores.

Preparar la receta de una focaccia casera tradicional

Receta de HelzmiPlato: Comidas, Quiches, pizzas y masas

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

10

minutos

Tiempo de cocinado

15

minutos

Ingredients

• 350 g harina de fuerza.

• 200 ml de agua tibia.

• ½ cda de sal.

• levadura fresca.

• 6 cdas de AOVE.

• Romero fresco

Directions

• Mezcla la harina junto a la sal y la levadura con delicadeza. Una vez bien mezclado haz un agujero en medio de la harina y ves echando el agua a tibia poco a poco para poder ir mezclando.
• Mezcla la harina junto al agua hasta que se quede una masa medianamente homogénea. Cuando la vayas teniendo lista agrega el aceite y continúa removiendo hasta que tengas hecha una masa homogénea.
• Una vez lista la masa continua amasando durante unos diez minutos sobre la encimera, ayúdate de harina para que no se te pegue. Amasa hasta que la masa no se te pegue.
• Una vez hayas terminado de preparar la masa déjala reposar durante 1 hora. Dejarla reposar es muy importante si quieres que se te quede una masa esponjosa.
• Precalienta el horno durante 10 minutos a 220 grados.
• Mientras se precalienta, en una bandeja de horno estira la masa y con ayuda de tus dedos haz ondulaciones, agrega el romero y las aceitunas si has querido ponerselas.
• Por último hornea durante 12 minutos con calor arriba y abajo, deja enfriar y listo.

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Los crackers son una especie de tostas de pan, pueden servir como snack o como acompañantes de hummus o alguna que otra salsa de guacamole como la que puedes ver en este post de “Beneficios y recetas de aguacate“ otra ventaja que tienen es que son muy rápidos de hacer como te vamos a mostrar en la siguiente receta de crackers saludables.

Los crackers se pueden hacer de muchas formas ya que los puedes hacer con los cereales o las semillas que más te gusten.

¿Quieres saber como se hacen? ¡Allá vamos!

Ingredientes para hacer crackers saludables

1. 200 g. de harina integral
2. 30 g. de harina de avena (puedes triturar los copos de avena)
3. Agua tibia
4. 25 ml. De aceite de oliva
5. Semillas de chía
6. Pimienta negra
7. Orégano
8. Avena
9. Levadura de panadería

¿Cómo hacer crackers de semillas?

1. Juntamos las dos harinas, el aceite de oliva, la levadura, las semillas de chía (al fallo) y la pimienta.
2. Mezclamos bien para que se queden todos os ingredientes bien mezclados y abrimos un hueco en mitad de la mezcla. Añadimos un poco de agua tibia y mezclamos.
3. Añadiremos agua hasta que se quede una mezcla homogénea y sin que se quede muy pegajosa.
4. En un papel vegetal dejamos la mezcla y con la ayuda de un rodillo vamos amasando. Vamos dándole forma (preferiblemente rectangular) hasta que se quede con un grosor máximo de  0.5 mm.
5. Añadimos las semillas que queramos añadir, en este caso la avena y pasamos el rodillo para que se quede pegada en la mezcla.
6. Cortamos con la forma que más nos guste y en una bandeja de horno disponemos los crackers por separado.
7. Horneamos durante 15-20 minutos a 200 g. y ya tendremos nuestros crackers saludables.

 Es una receta muy fácil de hacer y que además no requiere de mucho tiempo, por lo que en 30 minutos tendrás un snack con el que podrás asombrar a tus invitados.

Los crackers integrales son ideales para dippear con hummus tradicional u otras opciones de hummus como el de zanahoria, remolacha e incluso guisantes.

Crackers saludables

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

15

minutos

Tiempo de cocinado

20

minutos

Ingredients

• 200 g. de harina integral

• 30 g. de harina de avena (puedes triturar los copos de avena)

• Agua tibia

• 25 ml. De aceite de oliva

• Semillas de chía

• Pimienta negra

• Orégano

• Avena

• Levadura de panadería

Directions

• Juntamos las dos harinas, el aceite de oliva, la levadura, las semillas de chía (al fallo) y la pimienta.
• Mezclamos bien para que se queden todos os ingredientes bien mezclados y abrimos un hueco en mitad de la mezcla. Añadimos un poco de agua tibia y mezclamos.
• ñadiremos agua hasta que se quede una mezcla homogénea y sin que se quede muy pegajosa.
• En un papel vegetal dejamos la mezcla y con la ayuda de un rodillo vamos amasando. Vamos dándole forma (preferiblemente rectangular) hasta que se quede con un grosor máximo de  0.5 mm.
• ñadimos las semillas que queramos añadir, en este caso la avena y pasamos el rodillo para que se quede pegada en la mezcla.
• Cortamos con la forma que más nos guste y en una bandeja de horno disponemos los crackers por separado.
• Horneamos durante 15-20 minutos a 200 g. y ya tendremos nuestros crackers saludables.

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