Ingredientes para un troco de navidad casero:

• Para el Bizcocho:
• 100 g. harina de avena
• 4 huevos
• Para la Crema:
• 1 rama de canela
• 500 ml. de leche semi
• 4 yemas
• 1 cda tapioca
• La piel de una naranja y de un limón
• Para la Cobertura:
• 200 g. de cacao puro sin azúcares añadidos

Como hacer la receta de tronco de navidad relleno de crema pastelera:

• Mezclar los huevos y la harina, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
• Extender la masa en una fuente rectangular y hornear a 180 grados durante 10-15 minutos.
• Batir las yemas de huevo y reservar.
• Infusionar la leche con canela, piel de naranja y piel de limón.
• Mezclar 100 ml. de leche con tapioca y agregar a la leche infusionada junto con las yemas batidas. Cocinar a fuego medio hasta lograr la textura deseada.
• Desenrollar el bizcocho y colocarlo sobre un paño húmedo.
• Rellenar con la crema pastelera y enrollar nuevamente con ayuda de un film de plástico.
• Enfriar en la nevera durante 30 minutos.
• Fundir el chocolate en intervalos de 30 segundos.
• Colocar el tronco sobre una rejilla y esparcir el chocolate.
• Dejar enfriar durante otros 30 minutos.

¡Y voilà, nuestro Tronco de Navidad Relleno de Crema está listo para deleitar a todos en estas festividades!

Otras recetas de dulces navideños saludables que puedes hacer son : el tronco de navidad relleno de trufa fitness o una de mis favoritas, las trufas de chocolate caseras sin azúcar.

Tronco de navidad de crema pastelera casero

Raciones

6

raciones

Tiempo de preparación

30

minutos

Tiempo de cocinado

30

minutos

Calorías

300

kcal

Ingredients

• Para el Bizcocho:

• 100 g. harina de avena

• 4 huevos

• Para la Crema:

• 1 rama de canela

• 500 ml. de leche semi

• La piel de una naranja y de un limón

• Para la Cobertura:

• 200 g. de cacao puro sin azúcares añadidos

Directions

• Mezclar los huevos y la harina, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
• Extender la masa en una fuente rectangular y hornear a 180 grados durante 10-15 minutos.
• Batir las yemas de huevo y reservar.
• Infusionar la leche con canela, piel de naranja y piel de limón.
• Mezclar 100 ml. de leche con tapioca y agregar a la leche infusionada junto con las yemas batidas. Cocinar a fuego medio hasta lograr la textura deseada.
• Desenrollar el bizcocho y colocarlo sobre un paño húmedo.
• Rellenar con la crema pastelera y enrollar nuevamente con ayuda de un film de plástico.
• Enfriar en la nevera durante 30 minutos.
• Fundir el chocolate en intervalos de 30 segundos.
• Colocar el tronco sobre una rejilla y esparcir el chocolate.
• Dejar enfriar durante otros 30 minutos.

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Ingredientes para hacer galets rellenos:

• Galettes (yo puse cuatro unidades de pasta por persona)
• 250 g. de Champiñones frescos
• 1 Zanahoria crujiente
• ½ Cebolla dulce
• 2 cucharadas de queso crema light
• Caldo casero

Como preparar sopa de galets rellenos de verduras:

• Cocina las Galettes siguiendo cuidadosamente las indicaciones del fabricante. Una vez listas, permíteles enfriarse, ten cuidado de que no se rompan.
• Pica finamente los champiñones, la zanahoria y la cebolla. En una sartén, rehogarlos hasta alcanzar un dorado tentador. Agrega las dos cucharadas de queso crema y deja que los ingredientes se fundan formando una mezcla cremosa..
• Coloca con mimo este relleno en los galets que ahora reposan, con muchísimo cuidado ya que se te pueden romper.
• Mientras los rellenas calienta en un cazo el caldo de pollo, 500 ml. aproximadamente, únicamente queremos hacer una pequeña cama de caldo para hacer más sabrosos los galetes.
• Reparte el caldo en diferentes platos y añade os galets rellenos ¡Listo ya puedes disfrutar de esta receta ligera y sabrosa!

En mi caso la preparé para navidad, como entrante. Si esta es tu idea te recomiendo otras recetas que puedes incluir en tu menú navideño, como por ejemplo, estos flanes individuales de turrón sin azucar o si buscas otros entrantes, estos hojaldres de queso de cabra y cebolla caramelizada sin azúcar, te aseguro que están de diez, es una apuesta segura.

Sopa de galets rellenos de verduras

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

30

minutos

Tiempo de cocinado

20

minutos

Calorías

300

kcal

Ingredients

• Galettes (yo puse cuatro unidades de pasta por persona)

• 250 g. de Champiñones frescos

• Zanahoria crujiente

• Cebolla dulce

• cucharadas de queso crema light

• Caldo casero

Directions

• Cocina las Galettes siguiendo cuidadosamente las indicaciones del fabricante. Una vez listas, permíteles enfriarse, ten cuidado de que no se rompan.
• Pica finamente los champiñones, la zanahoria y la cebolla. En una sartén, rehogarlos hasta alcanzar un dorado tentador. Agrega las dos cucharadas de queso crema y deja que los ingredientes se fundan formando una mezcla cremosa..
• Coloca con mimo este relleno en los galets que ahora reposan, con muchísimo cuidado ya que se te pueden romper.
• Mientras los rellenas calienta en un cazo el caldo de pollo, 500 ml. aproximadamente, únicamente queremos hacer una pequeña cama de caldo para hacer más sabrosos los galetes.
• Reparte el caldo en diferentes platos y añade os galets rellenos ¡Listo ya puedes disfrutar de esta receta ligera y sabrosa!

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Los huevos rellenos son una opción estupenda cuando vamos con prisas o queremos hacer un aperitivo diferente pero saludable con amigos. Ahora con las fechas que vienen también puede ser una opción genial para picar en nuestra mesa de navidad.

Además los huevos rellenos de aún que te traigo hoy son super ligeros ya que no llevan mayonesa, van acompañados de una salsa de pimientos.

Ingredientes para hacer 12 huevos rellenos de atún:

• 6 huevos.
• 1 lata de atún al natural.
• 1 pimiento rojo.
• 1 tomate mediano.
• ½ cebolla.
• 2 ajos.
• Romero.

Como preparar huevos rellenos con salsa de pimientos y atún:

• En una olla ponemos agua a hervir, mientras tanto laminamos los ajos y cortaremos en juliana las verduras. En una sartén calentamos unas gotas de aceite y dejaremos que se vayan dorando los ajos, a continuación agregaremos el pimiento y la cebolla.
• Cuando el agua haya roto a hervir echaremos los huevos durante 10 minutos.
• Una vez pochada la verdura la trituramos junto a 1 yema de los huevos una vez se hayan hecho. Trituramos hasta que no hayan grumos.
• Pelamos los huevos y los partimos por la mitad y los vaciamos reservando las yemas.
• Mezclamos la mezcla resultante junto al atún escurrido, una pizca de romero, otra yema y removemos hasta que se integren bien todos los ingredientes.
• Rellenamos los huevos y listo.

Como puedes ver es una receta super fácil y ligera con la que podrás disfrutar estar navidades o en cualquier reunión con amigos. Si quieres más snacks ligeros para disfrutar con amigos prueba estos champiñones rellenos de queso y jamón o si buscas algún entrante que puedas usar como primer plato también te recomiendo que pruebes este hojaldre de queso de cabra con cebolla caramelizada sin azúcar.

Para más recetas saludables y rápidas como estos huevos rellenos:

La entrada Huevos rellenos de atún con salsa de pimientos se publicó primero en Helzmi.

Los hojaldres son recetas muy versátiles, las puedes rellenar de los ingredientes que más te gusten o los que más te apetezcan utilizar. Esta vez he optado por un hojaldre vegetariano e incluso si cambias el queso un plato vegano relleno de champiñones y otras verduras.

Aunque si no eres muy fan de las verduras y quieres un hojaldre sabroso para compartir en tus cenas, no te puedes perder este hojaldre de queso de cabra y cebolla caramelizada sin azucar.

Pero si ya esta decidido ¡Comencemos a cocinar!

Ingredientes para hacer una trenza de hojaldre con champiñones:

1. 1 masa de hojaldre.
2. 250 g. de champiñones.
3. 1 cebolla.
4. Espinacas.
5. Queso (opcional).

Preparar el hojaldre relleno de champiñones:

1. Cortamos todas las verduras. En una sartén grande salteamos la cebolla y cuando veamos que esté dorada agregamos los champiñones y las espinacas.
2. Seguiremos salteando hasta que tengamos todas las verduras listas.
3. Estiramos la masa del hojaldre y si lo queremos trenzado haremos unos cortes en diagonal a los lados.
4. Ponemos la mezcla de ingredientes en el centro y cerramos con los cortes que hemos hecho.
5. Horneamos durante 15 minutos a 200 grados y listo.

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Esta versión de pastas de jengibre y canelo son saludables, sin azucares añadidos y son super fáciles de preparar. Aunque si aun no tienes muy claro las pastas que quieres hacer estas navidades te recomiendo que le eches un vistazo a estos rollitos de naranja sin azúcar o si estas buscando algo que se acerque más al postre te recomiendo este flan de turrón blando.

Ingredientes para hacer pastas de jengibre:

1. 1 huevo
2. 2 claras
3. 30 g. AOVE
4. 1 cda de jengibre molido
5. 1 cda de canela
6. 120 g. de harina de avena
7. 1 cda de bicarbonato sódico
8. Edulcorante al gusto

Como preparar pastas de jengibre y canela:

1. Tamizamos la harina, una vez tamizada la mezclamos junto a la canela, el jengibre y el bicarbonato y removemos.
2. Batimos el huevo y las claras junto al edulcorante y lo añadimos junto al resto de ingredientes.
3. Amasamos todos los ingredientes hasta que estén bien integrados y reservamos durante 30 minutos.
4. Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo, con ayuda de unos moldes haremos la forma de las galletas. Las dejamos en una papel vegetal y las metemos en el horno durante 10/15 minutos con calor arriba y abajo a 180 grados.
5. Deja enfriar sobre una rejilla y ¡Listo!

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La entrada Pastas de jengibre se publicó primero en Helzmi.

Esta salsa de champiñones es genial para acompañar junto a gnocchis como en esta ocasión pero también puede quedar genial junto a pastas y carnes. Es muy fácil y rápida de preparar además al hacerla sin nata nos quedará una salsa super ligera y baja en calorías.

Si quieres más ideas de salsas ligeras para acompañar junto a los gnocchis te propongo que pruebes también este pesto de guisantes o una salsa carbonara baja en grasa.

Ingredientes para hacer salsa de champiñones:

1. Champiñones.
2. 300 ml leche desnatada
3. 1 cda de harina
4. 1 cebolla

Como preparar una salsa cremosa de champiñones ligera:

1. Picamos la cebolla y laminamos los champiñones.
2. En una sartén antiadherente salteamos la cebolla a fuego medio junto a unas gotas de aceite. Cuando veamos que está medio hecha agregamos los champiñones y removemos de vez en cuando durante unos cinco o diez minutos a fuego medio alto hasta que estén listos.
3. Una vez listo todo añadimos la leche y la cucharada de harina para que espese, removemos para que no se nos pegue y la dejamos hasta que la salsa reduzca y se nos quede con la textura que deseemos.
4. Añadimos lo gnocchis y removemos e integramos con el resto de ingredientes.
5. Emplata y ¡A disfrutar!

Si quieres usar esta salsa para carnes y no te gustan los grumos te recomiendo que la tritures para que se quede una salsa suave y cremosa, seguro que te encantará.

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La entrada Gnocchis con salsa de champiñones ligera sin nata se publicó primero en Helzmi.

En esta ocasión vamos a preparar un flan con uno de los dulces de esta época más típicos, el turrón blando, un dulce que aquí en casa devoramos ¿y vosotros?

Este flan de turrón queda con una textura cremosa y suave y es una receta super ligera ya que llevará cero azucares añadidos. Además si quieres hacerla incluso más nutritiva y asegurarte de que no lleva azúcar ni derivados puedes optar por hacer tu propio turrón blando casero.

Y si estas intentando hacer tus postres y pastas de navidad mucho más saludables te recomiendo que pruebes estos rollitos de naranja sin azucar o estas pastas de jengibre

Ingredientes para hacer un flan de turron:

• 50g. Turrón blando sin azúcares añadidos.
• 300 g. de leche desnatada.
• 2 huevos
• Edulcorante

Como preparar un flan de turron de jijona:

• Picamos un poco el turrón blando para que a la hora de triturar y batir nos sea más fácil mezclarlo.
• Mezcla el turrón con la leche y tritura, una vez esté bien integrado añade los huevos y el edulcorante .
• Prueba la mezcla para ver que esta a tu gusto.
• Tritura todo junto hasta que se quede bien integrado, llena las flaneras con la mezcla resultante.
• Llena una bandeja grande con tres dedos de agua y coloca las flaneras, hornea durante 20/30 minutos a 180 grados. (El tiempo dependerá de la flanera que uses).
• Deja enfriar y ya podrás disfrutar de un delicioso flan de turrón.

Algunos utensilios que puedes necesitar para hacer estos flanes:

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La entrada Flan de turrón blando sin azúcar se publicó primero en Helzmi.

Los champiñones rellenos son un aperitivo fácil y delicioso que puedes sacar en las comidas saludables y te aseguro que no defraudará a nadie. En esta ocasión yo los hice sin gratinar, pero si les echas un poco de emmental por encima y los gratinas ya verás como todos querrán repetir!

Otros snacks que puedes sacar a degustar a tus invitados puedes preparar también estos tequeños integrales rellenos de queso o si tienes ganas de liarte un poco más en la cocina prueba a hacer estas empanadillas rellenas de atún que quedaron fenomenal con la masa casera e integral.

Ingredientes para hacer champiñones rellenos de jamón:

• Taquitos de jamón serrano
• Queso fresco
• Champiñones enteros 

Champiñones rellenos a la plancha con queso:

• Lavamos bien los champiñones para quitarles cualquier resto de tierra que puedan tener, le quitamos el tronco con cuidado y vaciamos.
• Calentamos una sartén grande y los hacemos a la plancha.
• Mientras estos se hacen corta el queso fresco y en una sartén deja que se deshaga un poco, agrégale el jamón y si quieres para darle un poco más de sabor orégano.
• Rellena los champiñones unas vez se hayan hecho y ¡Listo!
• Si quieres darles un último toque puedes echarle un poco de mozzarella y fundirlos al horno, te aseguro que quedaran espectaculares.

Champiñones rellenos de jamón y queso

Receta de HelzmiPlato: VerdurasDificultad: Facil

Servings

4

servings

Prep time

30

minutos

Cooking time

40

minutos

Calories

300

kcal

Ingredients

• Taquitos de jamón serrano

• Queso fresco

• Champiñones enteros

Directions

• Lavamos bien los champiñones para quitarles cualquier resto de tierra que puedan tener, le quitamos el tronco con cuidado y vaciamos.
• Calentamos una sartén grande y los hacemos a la plancha.
• Mientras estos se hacen corta el queso fresco y en una sartén deja que se deshaga un poco, agrégale el jamón y si quieres para darle un poco más de sabor orégano.
• Rellena los champiñones unas vez se hayan hecho y ¡Listo!
• Si quieres darles un último toque puedes echarle un poco de mozzarella y fundirlos al horno, te aseguro que quedaran espectaculares.

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Esta receta de hojaldre de queso de cabra y cebolla puede servirse como aperitivo para alguna de vuestras cenas navideñas, es muy fácil y rápida de preparar así que puede venir muy bien para los que vamos siempre apurados de tiempo. 

Para este hojaldre solo necesitaremos tres ingredientes y alrededor de unos veinte o treinta minutos para prepararlo. Este hojaldre es super sabroso y fácil así que ya verás como acabaras preparando habitualmente y no solo como snack para navidad. Si buscas unos snacks o meriendas saludables fáciles y ricos para navidad te recomiendo que pruebes el flan de turron facil o el coulant rápido y fácil al estilo magdalenas saludable

Ingredientes para hacer un hojaldre de queso de cabra con cebolla caramelizada fit:

• 1 Masa de hojaldre.
• Queso de cabra.
• 2 cebollas.

Como preparar este aperitivo de queso de cabra:

• Cortamos la cebolla en juliana, en una sartén antiadherente calentamos dos cucharadas de aceite, cuando se caliente un poco echamos la cebolla y hacemos a fuego lento, cuando la cebolla reduzca su tamaño le echaremos dos cucharadas de agua (así conseguiremos que la cebolla vaya soltando el azúcar que propiamente tiene).
• Precalentamos el horno a 200 grados.
• Estiramos la masa de hojaldre y la cortamos en las porciones que queramos hacer, yo hice cuatro grandes pero puedes hacer más si los quieres más pequeños. Doblamos los bordes y pinchamos la masa con un tenedor.
• Cuando tengamos lista la cebolla la echamos encima de la masa y agregaremos el queso de cabra. Puedes pintar la masa con un huevo batido.
• Una vez listo todo lo metemos en el horno a 200 grados durante 10 minutos.

Hojaldre de queso de cabra y cebolla saludable

Receta de HelzmiPlato: Quiches, pizzas y masasDificultad: Facil

Servings

4

servings

Prep time

20

minutos

Cooking time

20

minutos

Calories

439

kcal

Ingredients

• 1 Masa de hojaldre.

• Queso de cabra.

• 2 cebollas.

Directions

• Cortamos la cebolla en juliana, en una sartén antiadherente calentamos dos cucharadas de aceite, cuando se caliente un poco echamos la cebolla y hacemos a fuego lento, cuando la cebolla reduzca su tamaño le echaremos dos cucharadas de agua (así conseguiremos que la cebolla vaya soltando el azúcar que propiamente tiene).
• Precalentamos el horno a 200 grados.
• Estiramos la masa de hojaldre y la cortamos en las porciones que queramos hacer, yo hice cuatro grandes pero puedes hacer más si los quieres más pequeños. Doblamos los bordes y pinchamos la masa con un tenedor.
• Cuando tengamos lista la cebolla la echamos encima de la masa y agregaremos el queso de cabra. Puedes pintar la masa con un huevo batido.
• Una vez listo todo lo metemos en el horno a 200 grados durante 10 minutos.

Como puedes ver es una receta super facilita y deliciosa que tendrás lista en pocos minutos y con la que podrás sorprender a tus invitados.

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Esta vez os traigo dos versiones de bombones saludables, unos bombones de dátiles que quedan cremosos y otra opción que si no te gustan los dátiles también podrás preparar. Aunque no te gusten los bombones de dátiles te animo a que los prepares porque personalmente no me gustan y al probar estos me encantaron.

Para esta versión de bombones no necesitarás ningún tipo de molde así que ¡No tienes escusa! jeje ¿A qué esperas para prepararlos?

Ingredientes para preparar bombones saludables de avena:

• 100 g. de avena o harina de avena.
• 1 cucharada de cacao.
• 1 cdita de canela.
• Esencia de vainilla.
• 50 g de miel.
• 10 almendras.

Como preparar bombones de avena caseros:

• Mezclamos la avena, el cacao y la canela.
• Una vez estén mezclados la pasamos por un procesador de alimentos hasta que se quede bien triturado.
• Agregamos la miel y vamos removiendo hasta que se quede bien mezclado.
• Vamos haciendo bolitas con la masa resultante, agregamos una almendra por bolita como en los bombones anteriores (si ves que no se pegan del todo bien puedes agregarle un poco más de miel pero ten cuidado de no pasarte ya que sino se te quedará demasiado impregnada).
• Una vez hayamos acabado de formas nuestras bolitas las pasamos por cacao puro y las dejamos reposar en el frigo.

Ingredientes para bombones de dátiles caseros:

• 100g crema de dátiles.
• 10 avellanas.
• 80 g de cacao puro para fundir.

Como hacer bombones caseros saludables con datiles:

• Cogemos un poco de crema de dátiles, le agregamos una avellana y echamos más crema de dátiles.
• Formamos una bola y las vamos poniendo en una bandeja, plato…
• Cuando estén todas listas derretimos el cacao y lo echamos por encima de nuestras bolitas.
• Dejamos enfriar durante treinta minutos en el frigorífico y ¡Listo! 

Estos bombones saludables son una versión deliciosa y fácil de hacer perfecta para sustituir a los tradicionales bombones que podemos encontrar en miles de sitios, podemos tomarlos como postre o utilizarlos para la hora del té o café, si prefieres algo menos dulce para acompañar tus tes y cafés navideños te recomiendo que pruebes estas rosquillitas de naranja caseras, un queque de cacao casero sin azucar o esta estrella de hojaldre rellena de chocolate y si quieres asombrar a todos tus invitado prepara este tronco de chocolate casero fitness ¿Qué te han parecido?

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La entrada Bombones saludables para navidad se publicó primero en Helzmi.