Si eres de esas personas que piensa que solo puede hacer guisos con ellas estas muy equivocado. Hoy te traigo una versión vegana de alubias en salsa de soja texturizada.

Ingredientes para hacer alubias con soja texturizada:

• 1 bote de alubias blancas
• 50 g. de soja texturizada.
• 4 cdas de tomate frito casero
• Queso rallado (opcional)
• Especias: Orégano, ras el hanout, pimienta negra.

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Como preparar alubias templadas:

• Hidratamos la soja junto a una cucharada de ras el hanout, un poco de pimentón y orégano.
• Picamos la cebolla y troceamos la zanahoria.
• Calentamos una sartén con unas gotitas de aceite y echamos la cebolla y la zanahoria.
• Una vez hidratada la soja la escurrimos y la echamos en la sartén, especiamos al gusto y añadimos el tomate y un poco de agua.
• Removemos para que se integren los sabores durante unos minutos.
• Lavamos bien las alubias y añadimos a la sartén.
• Removemos todo y listo, emplata y disfruta.
• Puedes añadir un poco de queso rallado y gratinarlo.

Si estas buscando recetas veganas deliciosas como estas alubias con salsa de soja texturizadas y con sabores intensos te animo a que pruebes este arroz pilaf, sencillo y sabroso y si quieres un aperitivo delicioso aunque un poco más elaborado para sorprender a tu invitados prueba este hojaldre de champiñones.

Alubias con salsa de soja texturizada

Raciones

2

raciones

Tiempo de preparación

30

minutos

Tiempo de cocinado

20

minutos

Ingredients

• 1 bote de alubias blancas

• 50 g. de soja texturizada.

• 4 cdas de tomate frito casero

• Queso rallado (opcional)

• Especias: Orégano, ras el hanout, pimienta negra.

Directions

• Hidratamos la soja junto a una cucharada de ras el hanout, un poco de pimentón y orégano.
• Picamos la cebolla y troceamos la zanahoria.
• Calentamos una sartén con unas gotitas de aceite y echamos la cebolla y la zanahoria.
• Una vez hidratada la soja la escurrimos y la echamos en la sartén, especiamos al gusto y añadimos el tomate y un poco de agua.
• Removemos para que se integren los sabores durante unos minutos.
• Lavamos bien las alubias y añadimos a la sartén.
• Removemos todo y listo, emplata y disfruta.
• Puedes añadir un poco de queso rallado y gratinarlo.

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Ingredientes para hacer un pudding saludable de chía:

• 125 ml de café.
• 125 ml de leche desnatada.
• 8 cdas de chía.
• 6 claras de huevo.
• Endulzante (opcional)

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Como hacer un pudding saludable:

• Juntamos la leche y el café y reservamos.
• Batimos las claras junto a una pizca de sal a punto de nieve (alrededor de 5 minutos asi que paciencia)
• En un bote añadimos las claras a punto de nieve. Añadimos poco a poco la leche junto al café.
• Añadimos el endulzante al gusto y la chía.
• Reservamos en la nevera durante al menos 6 horas.
• Una vez listo trituramos para que la mezcla se quede más homogénea y repartimos en vasitos.
• Puedes añadir un poco de coco rallado por encima o los frutos secos que más te gusten.

Si te ha gustado este pudding de chía y café te comparto estas otras opciones de snack ligero y saludables que puedes preparar son las copas de yogur y avena con manzana asada o estos panqueques de platano fitness.

Pudding de chía y café

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

15

minutos

Tiempo de cocinado

40

minutos

Ingredients

• 125 ml de café.

• 125 ml de leche desnatada.

• 8 cdas de chía.

• 6 claras de huevo.

• Endulzante (opcional)

Directions

• Juntamos la leche y el café y reservamos.
• Batimos las claras junto a una pizca de sal a punto de nieve (alrededor de 5 minutos asi que paciencia)
• En un bote añadimos las claras a punto de nieve. Añadimos poco a poco la leche junto al café.
• ñadimos el endulzante al gusto y la chía.
• Reservamos en la nevera durante al menos 6 horas.
• Una vez listo trituramos para que la mezcla se quede más homogénea y repartimos en vasitos.
• Puedes añadir un poco de coco rallado por encima o los frutos secos que más te gusten.

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La romanescu es una hortaliza que te puede venir muy bien ante el colesterol, es diurética, anticancerígena, cardiosaludable y protege nuestro cerebro.

Es una hortaliza que no gusta a muchas personas ya que tiene la misma fama que el brócoli, sin embargo hoy voy a proponerte una receta con col romanesco en salsa de queso deliciosa para que puedas disfrutar de un plato super sabroso.

Ingredientes para hacer la col romanesco en salsa de queso:

• 1 romanesco
• 30 g. queso roquefort
• 500 ml de leche
• 2 cdas de harina de avena
• 1 cda de aove.
• 60 g. De jamón serrano en taquitos (opcional)
• 30 g. de nueces picadas.

Como hacer esta receta de romanesco:

• Lavamos el romanesco y lo cortamos en trozos.
• Ponemos agua en una olla a hervir. Una vez rompa a hervir echaremos el romanesco durante tres minutos y reservamos.
• En una sartén grande echamos la cucharada de aceite de oliva, una vez caliente echaremos la harina y removemos hasta que se tueste. Añadimos la leche poco a poco a temperatura ambiente para que no se hagan grumos y removemos a fuego lento hasta que espese. Una vez este de la textura que deseemos añadimos el queso y removemos hasta que funda.
• Añadimos el jamón o las nueces y también podemos darle más sabor añadiendo un poco de nuez moscada y pimienta negra. Removemos durante dos minutos más y ¡Listo!.
• Emplata y disfruta de este rico plato.

Si te ha gustado esta receta no puedes perderte estas recetas llenas de vitaminas y verduras como la ensalada templada de guisantes

La entrada Romanesco en salsa de queso se publicó primero en Helzmi.

Estas barritas están principalmente hechas de avena, por lo que si eres celiaco puedes usar una avena sin gluten y también serán una barritas caseras aptas para celíacos. El resto de ingredientes son frutos secos y plátano, lo que las hace una barritas energéticas proteicas y llenas de grasas saludables.

Se conservan muy bien y pueden ser una opción muy buena como snack, lo único que tienes que hacer para que se conserven es guardarlas en algún recipiente hermético.

Sin embargo no dejes de mirar otros snacks caseros y saludables que también te podrían gustar como estos crepes sin azucar ligeros o estas empanadillas integrales de espinacas

Ingredientes para barritas energéticas naturales:

• 2 plátanos maduros
• 120 g de avena
• 30 g de nueces
• 30 g de avellanas

Puedes añadir otro tipo de frutos secos que más se adapten a tu gusto para las barritas o también frutas deshidratas echas en trozos pequeños.

Preparar barras de cereal casera veganas:

• Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
• Picamos los frutos secos de tal manera que luego nos sea más fácil integrarlos con nuestras barritas energéticas.
• En un bol echamos el plátano y con la ayuda de un tenedor las aplastamos hasta que quede bien triturado.
• Mezclamos la avena, el plátano, los frutos secos hasta que se queden bien ligados , añadimos un poco de canela y seguimos mezclando.
• Ponemos un papel vegetal de horno en el molde que vayamos a usar y esparcimos la masa que hemos preparado. Aplastamos bien con la ayuda de un tenedor hasta que la masa se quede compacta.
• Ponemos la bandeja en el horno durante 35 minutos.
• Una vez listo sacamos la bandeja del horno, cortamos en la forma que más nos guste y dejamos enfriar.

Espero que te haya gustado esta receta de barritas energéticas caseras y saludables veganas, anímate a prepararlas y disfruta de un rico snack sano y nutritivo.

Barritas enérgeticas caseras veganas y saludables

Receta de HelzmiPlato: Snacks

Servings

4

servings

Prep time

20

minutos

Cooking time

30

minutos

Calories

–

kcal

Ingredients

• 2 plátanos maduros

• 120 g de avena

• 30 g de nueces

• 30 g de avellanas

Directions

• Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
• Picamos los frutos secos de tal manera que luego nos sea más facil integrarlos con nuestras barritas energéticas.
• En un bol echamos el plátano y con la ayuda de un tenedor las aplastamos hasta que quede bien titurado.
• Mezclamos la avena, el plátano, los frutos secos hasta que se queden bien ligados , añadimos un poco de canela y seguimos mezclando.
• Ponemos un papel vegetal de horno en el molde que vayamos a usar y esparcimos la masa que hemos preparado. Aplastamos bien con la ayuda de un tenedor hasta que la masa se quede compacta.
• Ponemos la bandeja en el horno durante 35 minutos.
• Una vez listo sacamos la bandeja del horno, cortamos en la forma que más nos guste y dejamos enfriar.

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• Donuts de coco saludables, sin azúcar
• Brownie vegano saludable
• Hojaldre ligero de calabacín y queso
• 4 ideas de tablas navideñas
• Pudding de chía y café

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Para los que no lo sepáis la soja texturizada es un sustitutivo de la carne, debe hidratarse antes de ser consumido y es un gran sustitutivo ya que aporta grandes cantidades de proteína, su textura es similar a la de la carne picada. Si quieres saber como hacer esta receta que es una versión vegana del tipico pollo al curry continua leyendo.

Esta salsa la podemos acompañar junto arroces y pastas, le da un gran sabor y acaba siendo un plato super completo. También puedes acompañarlo con cualquier tipo de verduras. En esta ocasión la salsa de curry vegana que os voy a explicar ahora la acompañe con arroz basmati, este tipo de arroz queda mucho más suelto que otros.

También puedes acompañarlo con esta guarnición vegana de couscous con verduras.

Ingredientes de soja texturizada al curry:

1. Leche de coco.
2. Soja texturizada.
3. Arroz basmati.
4. Cebolla.
5. Tomate triturado o tomate frito casero.
6. Ajo.
7. Curry en polvo
8. Pimienta.

Como preparar la salsa de curry vegana con soja texturizada:

1. Dejamos la soja texturizada en remojo durante veinte minutos. Si quieres que tenga más sabor puedes hidratarla junto a especias.
2. Ponemos una olla con agua con el fuego alto, una vez rompa a hervir añadiremos el arroz basmati.
3. Mientras que la soja texturizada se va hidratando y el arroz se va haciendo cortaremos la cebolla y laminaremos el ajo.
4. Echamos unas gotas de aceite en la sarten y una vez que se caliente echamos la cebolla a fuego lento y dejamos que se vaya dorando junto a los ajos.
5. Agregamos el tomate triturado, tres cucharadas de curry en polvo y pimienta y removemos.
6. Una vez la soja este lista la añadiremos junto al resto de ingredientes de la sartén y continuamos moviendo durante unos tres minutos a fuego medio.
7. Para terminar le agregamos 100 g. De leche de coco a temperatura ambiente y removemos a fuego lento durante otros tres minutos hasta que se hayan integrado todos los ingredientes.
8. Colamos el arroz y emplatamos ambas cosas.

Otras recetas veganas con soja texturizada deliciosas que puedes encontrar en mi blog son esta lasaña low carb o estos calabacines luna rellenos de soja texturizada pero sin olvidarnos de estas albondigas veganas de soja.

Soja texturizada al curry saludable, salsa de curry vegana.

Receta de HelzmiPlato: Comidas, RECETASDificultad: Facil

Servings

4

servings

Prep time

20

minutos

Cooking time

20

minutos

Calories

–

kcal

Ingredients

• Leche de coco.

• Soja texturizada.

• Cebolla.

• Tomate triturado o tomate frito casero.

• Arroz basmati.

• Ajo

• Pimienta negra

• Curry en polvo

Directions

• Dejamos la soja texturizada en remojo durante veinte minutos. Si quieres que tenga más sabor puedes hidratarla junto a especias.
• Ponemos una olla con agua con el fuego alto, una vez rompa a hervir añadiremos el arroz basmati.
• Mientras que la soja texturizada se va hidratando y el arroz se va haciendo cortaremos la cebolla y laminaremos el ajo.
• Echamos unas gotas de aceite en la sarten y una vez que se caliente echamos la cebolla a fuego lento y dejamos que se vaya dorando junto a los ajos.
• Agregamos el tomate triturado, tres cucharadas de curry en polvo y pimienta y removemos.
• Una vez la soja este lista la añadiremos junto al resto de ingredientes de la sartén y continuamos moviendo durante unos tres minutos a fuego medio.
• Para terminar le agregamos 100 g. De leche de coco a temperatura ambiente y removemos a fuego lento durante otros tres minutos hasta que se hayan integrado todos los ingredientes.
• Colamos el arroz y emplatamos ambas cosas.

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En esta hamburguesa de coliflor haremos por un lado el pan de la hamburguesa y por otro las hamburguesas.

Ingredietes para las hamburguesas de coliflor:

1. 200 g. de coliflor
2. 40 g. queso mozzarela
3. 1/2 cebolla
4. 2 claras
5. Perejil
6. Pimienta
7. Sal

Preparación:

1. Ponemos una olla con agua a hervir.
2. Picamos la cebolla por un lado y la coliflor por otro.
3. Cuando tengamos la coliflor picada y el agua ya este hirviendo echamos la coliflor.
4. Mezclamos la coliflor picada con el resto de ingredientes de la hamburguesa.
5. Una vez tengamos todos los ingredientes bien mezclados le daremos la forma de la hamburguesa de coliflor.
6. Cuando la vayamos a hacer calentaremos una sartén con unas gotitas de aceite y dejaremos que se haga a fuego medio alto.

Receta de pan de hamburguesa para las hamburguesas de coliflor.

La receta de ahora es acerca del pan de hamburguesa pero de zanahoria, en caso de que no quisieses la zanahoria únicamente no la tendrías que incluir en la preparación.

Ingredientes pan de hamburguesa:

1. 325g. de harina integral de trigo
2. 100g de zanahoria
3. 1 huevo
4. 100 ml. de leche
5. 5 claras
6. Semillas de amapola, sésamo, chia.. es decir, las que más te gusten.

Preparación del pan de hamburguesa:

1. Batimos el huevo y reservamos.
2. Mezclamos la harina con el resto de ingredientes salvo las semillas si decides incluirlas.
   Mezclamos todos los ingredientes bien hasta que se quede una masa homogénea y un poco pegajosa.
3. Dejamos reposar la masa durante una hora.
4. Una vez transcurrido ese tiempo precalentamos el horno y estiramos la masa y cortamos en 4 porciones.
5. Con las cuatro porciones hacemos cuatro bolas y las cubrimos con un poco de claras por encima y le añadimos las semillas que más nos gusten.
6. Metemos los panecillos en el horno a 180 grados durante 15 min y dejamos reposar durante otros quince minutos.
   

Con esto ya tendremos nuestra hamburguesa de coliflor y nuestro pan de hamburguesa del todo preparada y lista para comer.

• Noodles con pimiento vegetarianos
• Revuelto de espárragos
• Tortilla de calabacin y pimiento
• Saquitos de gulas con masa de arroz
• Huevos rellenos de atún con salsa de pimientos

La entrada Hamburguesas de coliflor receta se publicó primero en Helzmi.

Este post va por los amantes de los crepes, saben prácticamente igual que los normales pero estos crepes fit de platano son más saludables que nos normales. Te adelanto que seas amante o no de los crepes te encantaran. Perfectos para desayunar o si quieres sorprenderle con el desayuno a alguien. Eso de decir que no porque estás a dieta ¡se ha acabado!

Hay muchos tipos de crepes fit, pero en mi caso hice los crepes con plátano que son muy fáciles de hacer y no necesitan muchos ingredientes, son muy ligeros y la única pega es que están mejor recién hechos por lo que con el tiempo que necesitan para hacerse todos por muy rico y sano que sea este desayuno se nos puede venir un poco el tiempo encima. Si eres más perezoso por las mañanas y te gusta dejarlo todo preparado te recomiendo este queque de plátano saludable que también esta riquísimo.

Los ingredientes para hacer estos crepes fit de platano fueron:

1. -6 claras de huevo
2. -200 ml. de leche desnatada
3. -125 g. de harina de espelta
4. -1 plátano

Una vez tengamos los ingredientes realizaremos los siguientes pasos:

1. Cogemos un bol donde poder echar los ingredientes, echaremos todos los ingredientes y los batimos, hasta que se quede de manera líquida y sin grumos.
2. Calentamos una sarten (que no se pegue)  y le echamos unas gotitas de aceite.
3. Con un cucharón de sopa cogemos la masa que hemos hecho, y lo echamos en el centro de la sarten, y ella sola irá cogiendo la forma.
4. Lo hacemos a fuego lento y cuando ya esté dorado damos la vuelta con cuidado que no se rompa.

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Crepes fit de plátano rellenos de chocolate

Receta de HelzmiPlato: DesayunosDificultad: Fácil

Tiempo de preparación

5

minutos

Tiempo de cocinado

5

minutos

Ingredients

• 6 claras de huevo

• -200 ml. de leche desnatada

• -125 g. de harina de espelta

• -1 plátano

Directions

• Cogemos un bol donde poder echar los ingredientes, echaremos todos los ingredientes y los batimos, hasta que se quede de manera líquida y sin grumos.
• Calentamos una sarten (que no se pegue)  y le echamos unas gotitas de aceite.
• Con un cucharón de sopa cogemos la masa que hemos hecho, y lo echamos en el centro de la sarten, y ella sola irá cogiendo la forma.
• Lo hacemos a fuego lento y cuando ya esté dorado damos la vuelta con cuidado que no se rompa.

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Para el relleno de estos crepes fit de platano yo utilize chocolate puro de la siguiente manera:

Cortas unas onzas de chocolate puro, entre una y dos onzas y las derrites en un vaso o cuenco dentro del microondas (más o menos un minuto). Cuando tengas los crepes, con una cuchara chale el chocolate encima.

Otra manera de derretir el chocolate es cuando este medio hecho el crepe dejar las onzas encima y esperar a que se te derritan con suidado de que no se quemen.

Por último si quieres darle un toque más de sabor echale un poco de canela encima.

Ya tendremos nuestras tortitas fit. Aunque para las tortitas de plátano yo recomiendo que lo rellenemos de cosas dulces, eres muy fan del chocolate tambien puedes rellenarlos de crema de avellanas casera, frutas e incluso jamón york y queso, para el relleno puedes usar toda la imaginación que se te venga a la cabeza

Con esta recetas de crepes podrás hacer entre 4-5 crepes.

Espero que estos crepes de plátano te gusten tanto como me gustaron a mi, si quieres más recetas como esta no olvides darle me gusta o ¡compartela con tu amigos! Si quieres probar otras recetas hasta entonces ligeras y con las que cuidar la linea te recomiendo que pruebes estas dos recetas de desayunos sanos granola casera saludable o puedes probar con estas otras opciones de crepes ligeros como estos crepes saludables de cacao

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